Un reciente estudio describe las perspectivas de la cerveza artesanal en Francia para 2020, demostrando un próspero futuro y prosperidad, pudiendo pesar 440 000 000 de euros.
El instituto independiente de estudios Xerfi, llevó a cabo un estudio sobre las perspectivas de la cerveza artesanal en Francia, y entre sus principales puntos destaca un progreso en ventas del doble, entre el 2016 hasta ahora y hacia el 2020. Una buena noticia para las 1400 cerveceras, cuya mitad apenas ha surgido desde hace cinco años. En los dos primeros meses del año, las ventas de cerveza en Francia aumentaron un 3,6% en volumen y un 8,2% en valor, todas las marcas juntas.
Pero la gran competencia aun siguen siendo las cerveceras industriales, no solo francesas sino internacionales.
Esto no es un obstáculo sin embargo, para las cerveceras francesas artesanales el mercado se muestra próspero y eso debido en parte a un gran movimiento DIY o –Do it yourself- y una característica que las diferencia de lo común. No se centran en el color de la cerveza, como hablar comúnmente sino de rubias o negras, sino en sus estilos. Rubias ácidas, rubias frutadas… Algunas de ellas se encuentran en París, como La Goutte d’Or, Deck & Donahue, Bap Bap, La Parisienne o Frog Beer.
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.