Continuamos con nuestra nueva sección de Cóctel de anécdotas, con Julien Escot (Aperture Montpellier). En esta edición descubrimos el cóctel Parrot Colada.
El Parrot Colada, una anécdota de Julien Escot
«¡Una piña colada para arrancarle las plumas! La idea era crear un cóctel conceptual, que tuviera su propio logotipo y se sirviera en un timbal de plástico. El loro representado aquí evoca un grabado que teníamos en la pared del bar. Una receta gourmet y afrutada que incluso se puede pedir para llevar. »
Receta de cóctel Parrot Colada
50 ml de ron blanco tradicional
30 ml de crema de coco
15 ml de licor de chocolate blanco
1/2 rebanada de piña cortada en cuartos
20 ml de puré de maracuyá
70 ml de zumo de piña fresco
Guarnición
Hojas de piña, rodaja de piña deshidratada
Rama de menta
Preparación
Triturar los trozos de piña con el mortero en la base del agitador. Llenar la coctelera con cubitos de hielo y verter el resto de los ingredientes. Agitar enérgicamente y filtrar a través de los dos tamices situados encima del vidrio. Decore y disfrute.
Recetas extraídas de Cocktail Now
por Julien Escot
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.