La destilería canadiense St.Laurent invierte 9.5 millones de dólares para el desarrollo de su nuevo sitio en el borde de mar de Rimouski.
La nueva destilería de St.Laurent, productores de la misteriosa ginebra de algas establecidos en Québec, propondrá un concepto polivalente. Una bodega de añejamiento, un café-bar con terraza, una zona de degustación y una tienda se añadirán a las instalaciones de producción. El arquitecto de renombre Pierre Thibault, está a cargo del diseño y concepto.
Esta inversión de 9,5 millones de dólares permitirá a la empresa triplicar su capacidad de producción. Además de mejorar la calidad de la acogida de los visitantes. Así el sitio de Pointe-au-Père se transformará en un importante centro turístico.
En cuanto a los productos, gracias a la ubicación de la destilería frente al mar la ginebra tendrá una fuerte influencia salina. «…Una innovación que contribuye a nuestro deseo de embotellar nuestro terruño«, dice Jean-François Cloutier, cofundador y «Capitán de la producción».
Además la destilería contará con un alambique de destilación hecho en cobre y de una capacidad de 2000 litros. Permitirá producir más de 500 barriles al año de sus productos Acerum (agua de vida) y de su whisky.
La calidad de la recepción de los visitantes y el aspecto educativo están en el corazón del diseño de la nueva destilería. Los amantes de espirituosos podrán seguir el camino desde la materia prima hasta la botella. Mientras pueden deambulan por las instalaciones y la bodega de envejecimiento. Terminarían su visita con una degustación en la terraza junto al mar.
El proyecto es posible gracias a estos socios financieros – Investissement Québec – Farm Credit Canada – Desjardins Capital.
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