Es en Phuket, en Chalong Bay Rum Distillery dónde sucede la magia para preparar uno de los rones exóticos más solicitados.
Pero aunque nuestra mente esté habituada a relacionar el ron con piratas e islas caribeñas, es importante saber que la caña de azúcar originó en el sudeste asiático hace unos 6000 años. Cristobal Colón la introdujo en América hacia el siglo XV. Ahora, Tailandia es el cuarto productor de caña de azúcar en el mundo. Cada año cosechan más de 100 millones de toneladas.
Chalong Bay Distillery
Una destilería premiada, reconocida por su excelencia cofundada por Thibault Spithakis. El conocedor francés en ron, viene de una familia productora de vinos. Para Thibault, fundar Chalong Bay consistía en trasladar la destilación de la caña de azúcar a su país de origen.
Para producir el ron, Thibault incluyó imperativamente métodos de producción sostenibles, y artesanía innovadora. Además, el obtener la caña de azúcar de granjeros locales.
El ron más puro del mundo
Sus métodos de producción y destilación le han valido a la destilería ser premiada en numerosas ocasiones. Además, de ser nombrada por producir «el ron más puro del mundo». Entre los premios cuenta con una medalla de oro de la San Francisco World Spirits Competition.
La destilería es más allá, la primera en producir ron infundido con limoncillo, canela y albahaca tailandesa dulce. Es un ron excelente para degustar seco, pues su sabor es delicado, sutil y complejo. Y a su vez, se mezcla muy bien con cócteles también.
Puedes conocer la destilería de Phuket, ya que se organizan visitas. También es posible participar en talleres para crear cócteles con el ron. Un paseo que vale mucho la pena, en parte por el ambiente natural que rodea la destilería.
Para más información:
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.