Canadá se enfrenta a la escasez de alcohol en vísperas de las fiestas debido a problemas en la cadena de suministro.
La situación que lleva a algunas autoridades provinciales de bebidas alcohólicas a instar a los clientes a comprar con antelación, o a prepararse para probar una nueva bebida.
Los expertos en la cadena de suministro afirman que la escasez de alcohol se debe a problemas de producción, transporte y demanda.
Sin embargo, dado que la mayor parte del retraso afecta a las bebidas importadas, las bodegas, destilerías y cervecerías canadienses animan a los consumidores a comprar productos locales.
«Nuestras despensas están llenas», afirma Carolyn Hurst, presidenta de Ontario Craft Wineries y copropietaria de Westcott Vineyards. «Todas las bodegas de Ontario tienen mucho producto y lo envían todos los días. No tenemos ningún problema para llevar nuestro producto a las estanterías de las tiendas«.
La historia es diferente para el alcohol importado. Mientras que algunos tipos de alcohol están totalmente abastecidos, otras variedades se están agotando o se han agotado por completo. Parte del problema es la producción. Los fenómenos meteorológicos adversos, como los incendios y las sequías, han afectado a las cosechas en algunas regiones productoras de vino.
La escasez de mano de obra también ha reducido la producción de alcohol, especialmente de las variedades que dependen más del trabajo manual. La producción también se ha visto afectada por la escasez de materiales de envasado, como botellas, tapones de rosca y latas.
«La evolución de la demanda de los consumidores, la disponibilidad de materias primas como el vidrio y el aluminio y las difíciles condiciones de cultivo en algunas zonas del mundo, como Francia y Nueva Zelanda, han afectado a los calendarios de producción de algunos proveedores«, declaró recientemente Nick Nanos, director de la cadena de suministro de la Junta de Control de Licores de Ontario.
«Animamos a los clientes a que compren con antelación este año para obtener la mejor selección de regalos y productos navideños favoritos, a que sean flexibles a la hora de elegir y a que aprovechen la oportunidad de probar algo nuevo«.
Mientras tanto, los problemas de transporte también afectan a la disponibilidad de bebidas.
La escasez de contenedores en todo el mundo, la congestión de los puertos y las salidas en blanco -cuando un buque de carga se salta o cancela un puerto de escala- han contribuido a la acumulación de existencias.
«El suministro se redujo por problemas de producción y luego hubo una enorme escasez de infraestructuras de transporte«, dijo Saibal Ray, experto en gestión de la cadena de suministro y profesor de la Escuela Bensadoun de Gestión Minorista de la Universidad McGill.
«Los envíos de vino son aún más problemáticos porque requieren contenedores con temperatura controlada«.
Incluso una vez que el licor importado llega a Canadá, las inundaciones en la Columbia Británica han frenado el transporte por carretera a lo largo de las principales rutas comerciales, y los vinos australianos y neozelandeses se han visto especialmente afectados.
Mientras tanto, el aumento de la demanda impulsado por la pandemia no ha hecho más que agravar los problemas de transporte y producción del sector, acentuando la escasez de alcohol.
Una investigación publicada el mes pasado en la revista médica JAMA Network Open señala que las ventas de alcohol se dispararon durante la pandemia.
El estudio descubrió que las ventas de alcohol en Canadá superaron las estimaciones previas a la pandemia en un 5,5% o 1.860 millones de dólares.
Un ejemplo de aumento inesperado de la demanda fue la venta de champagne en Nuevo Brunswick.
La provincia registró un auge inesperado en las ventas de champagne y vino espumoso durante la última mitad de la pandemia, según declaró la portavoz de New Brunswick Liquor Corp. Marie-Andree Bolduc.
«Este aumento sin precedentes de la demanda nos ha dejado, desgraciadamente, en una situación en la que es probable que nos quedemos sin algunos de nuestros champagne más populares de cara a la Navidad«, dijo en un correo electrónico.
Escasez de alcohol: Las marcas francesas Veuve Clicquot y Moet & Chandon serán difíciles de conseguir en la provincia, dijo Bolduc.
El aumento de las ventas de alcohol de la época de la pandemia, junto con el habitual aumento de las ventas en las fiestas, podría dejar las estanterías de las tiendas sin algunos productos.
En Nueva Escocia, las estanterías de las tiendas de licores ya se están quedando sin champagne, whisky, whisky de producción estadounidense y algunos vinos de Nueva Zelanda, Chile y Argentina.
«Tenemos… carteles en las estanterías donde estamos experimentando escasez que indican a los clientes que el producto está temporalmente agotado debido a la escasez de suministros«, dijo Beverley Ware, portavoz de la Nova Scotia Liquor Corp. «Recomendamos alternativas que puedan comprar«.
Escasez de alcohol también golpea Saskatchewan
Mientras que algunos productos no están disponibles en absoluto, dijo que en otros casos puede ser tan simple como recomendar un tamaño de paquete diferente – una lata en lugar de una botella o un paquete de 12 en lugar de un paquete de seis.
Saskatchewan también está experimentando problemas en la cadena de suministro de alcohol, pero sigue teniendo una alta tasa de disponibilidad del 96% para los 500 productos más vendidos en la provincia, dijo David Morris, portavoz de la Autoridad de Licores y Juegos de Saskatchewan.
«El principal impacto ha sido en los productos importados a través de los puertos de Vancouver«, dijo en un correo electrónico, señalando que el vino de Australia, Nueva Zelanda y los países de América del Sur han sido los más afectados.
«Aunque hay algunos productos actualmente impactados, los clientes que compran en tiendas minoristas privadas y públicas en toda la provincia seguirán teniendo acceso a una amplia variedad de productos de bebidas alcohólicas a lo largo de la ajetreada temporada navideña«.
– Con archivos de Keith Doucette.
Este informe de The Canadian Press se publicó por primera vez el 11 de diciembre de 2021. Via Yahoo.
Brett Bundale, The Canadian Press
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