Para obtener sake de calidad, los productores deben asegurar la madurez del arroz y también garantizar que la fermentación se realice en condiciones óptimas. En Japón, el regulador de telecomunicaciones confía en sacar provecho del despliegue de la 5G para mejorar la elaboración de sake. Antes de un desarrollo a gran escala del proyecto, la cervecería Eisen Shuzou, ubicada en la prefectura de Fukushima, sirve como sitio experimental.
La idea es, por un lado, gracias a los drones conectados para poder controlar la madurez del arroz para que la cosecha se realice en el momento más apropiado. Por otro lado, las cámaras 8K con definición muy alta permitirán a los cerveceros controlar el estado de fermentación de la bebida. Por lo tanto, tendrán a su disposición, una herramienta que les ofrece la oportunidad de refinar sus técnicas de elaboración.
El proyecto se puso en marcha con la participación del operador japonés KDDI, y dos empresas de consultería, Aizu Activate Association y NRI. Cabe recordar que se espera que la cobertura del territorio japonés por la 5G sea efectiva en 2020.
Los entusiastas del sake podrán juzgar en este momento si se ha logrado un progreso real o no.
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.