He aquí una breve historia del Martini, el clásico vermut italiano conocido en todo el mundo.
El vermut es un vino fortificado aromatizado con plantas que incluyen hierbas, raíces, corteza, semillas, especias y flores. Se consume tradicionalmente como aperitivo solo o en cócteles clásicos y contemporáneos.
En el pasado se servía como elixir medicinal, se le atribuían en su momento propiedades curativas. Sólo desde el siglo XIX se ha encontrado en el marketing masivo.
Una de las empresas pioneras en la adquisición internacional del vermut fue Martini & Rossi, con sede en Turín y fundada por Alessandro Martini y Luigi Rossi. Es una empresa que sigue siendo un nombre muy conocido en el vermut. Martini & Rossi fue lanzado en 1864 con su vermut Rosso. Hoy en día, la empresa fabrica una amplia gama de vermuts: Extra Dry, Bianco, Rosso y sus nuevos Riserva Speciale Ambrato y Rubino (que son nada menos que exquisitos).
Cada botella de vermut contiene una mezcla de vinos italianos específicos de cada estilo de vermut, que luego se enriquece con alcohol de grano neutro y se aromatiza con una mezcla secreta de plantas que puede incluir cáscara de naranja, limón, ralladura de limón, rosa, cáscara de quina, raíz de genciana amarilla, cardo sagrado, hojas de diente de león, raíz de ruibarbo…. y la lista es larga.
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.