En el campo de la agricultura, el cambio es la garantía de supervivencia a largo plazo. Esto es comprobadopor 2 granjas de Tasmania.
Vista de la granja en Lawrenny.
El primero, ubicado en Lawrenny, está en manos de Ross Mace. Este granjero de carne ha encontrado en el whisky destilado los medios para diversificar. Adoptó un concepto que consiste en producir en el lugartodos los ingredientesnecesarios para la produccióndel whisky. Este agricultor que yaproducecebada y malta tambiénespera cultivar sus propiascepas de levadura en el futuro.
Más al sur, cerca de Dunalley, es la familia Daly quien audazmentecomenzó a producir vodka de papas, un conceptocompletamentenuevo en Australia. Se utiliza para su producción, las patatasrechazadaspor los supermercados. Actualmenteproducen 400 botellas de vodka al mes.
Clientes en medio de una sesión de degustación.
El mayorobstáculo para el crecimiento de las pequeñasempresas, como las de Rose Mace y la familia Daly, sigue siendo el impuestoespecial sobre los espíritus. ¿Resultadodelcabildeo de la industria sobre el gobierno? Todos esperan y esperan una mejora de la situación.
No conduzcabajo los efectosdelalcohol. Consuma con moderación.