La scène des cocktails de Singapour est une fraction importante du monde des bars de l’Asie du Sud-Est. Nous vous présentons ici quelques bars à cocktails de Singapour qui ont été nommés parmi les meilleurs de la ville de l’île.
Que vous aimiez les décors sophistiqués ou les bars plus décontractés, vous trouverez le bar qui vous convient parmi notre liste de 10 bars à cocktails à Singapour.
1. Manhattan (n°2 sur la liste des 50 meilleurs bars du monde Asie 2019)
Comme son nom l’indique, ce bar à cocktails de Singapour est un hommage à la ville de New York au XIXe siècle et s’inspire de l’âge d’or des cocktails. Le cocktail Manhattan mélange le whisky US1 Straight Rye de Michter, qui vient tout droit du bar – et le premier rickhouse du monde – qui abrite des alcools, des amers et des cocktails vieillissants.
2. Jigger & Poney (n°9 sur la liste des 50 meilleurs bars du monde Asie 2019)
Bar sur 2 étages et fauteuils en velours émeraude, le menu est écrit sous forme de magazine, avec des colonnes et des articles d’invités : 27 cocktails sont disponibles, avec de nouveaux classiques asiatiques tels que le nouveau Java Cooler, qui associe du Tan Ginay Dry Gin infusé au sésame.
3. Native (n°4 sur la liste des 50 meilleurs bars du monde Asie 2019)
Le fondateur, Vijay Mudaliar, est un chasseur actif qui se consacre à la recherche d’ingrédients sauvages. Les boissons contiennent des ingrédients audacieux qui sont fermentés, distillés et traités sur place, et vont des fleurs d’hibiscus de Malaisie aux feuilles déshydratées de Laksa et au Gondhoraj Lebu: une chaux de kaffir trouvée uniquement au Bengale.
4. Operation Dagger (n°22 sur la liste des 50 meilleurs bars du monde Asie 2019)
Caché dans le sous-sol de la colline Ann Siang, lorsque que vous entrez dans ce bar, c’est un peu comme tomber sur un mystérieux apothicaire. Orné de mobilier en béton brut et en bois, on y trouve des ampoules de style industriel et des bouteilles de style laboratoire. Le mulet de Moscou est fait de seigle fermenté, de mûres, de miel et de coriandre.
5. Atlas (n°5 sur la liste des 50 meilleurs bars du monde Asie 2019)
Meublé dans un style Art déco doré et plafond baroque, on y trouve une armoire à vins de trois étages et d’une gamme ambitieuse de gins dont certains remontent même à il y a mille ans.
6. 28 Hong Kong Street (n°21 sur la liste des 50 meilleurs bars du monde Asie 2019)
Dans un souterrain secret, vous y dégusterez des cocktails de qualité !
7. Surf Club
Le bar propose un menu Rêves et désirs : une gamme de 12 cocktails aux formules aromatiques contrastées.
8. Smoke and mirrors
Vues panoramiques, sirotez des spiritueux haut de gamme avec des techniques de barman de qualité.
9. Employees Only (n°41 sur la liste des 50 meilleurs bars du monde Asie 2019)
Employees Only offre de délicieux cocktails et de la bonne nourriture, dans un style Art Déco.
10. Nutmeg and cloves
Le bar façonne la carte de ses cocktails en fonction des herbes, des fruits, des épices et de la flore ordinaires. Un autre favori de la région est la bière Galangal, qui mélange la racine infusée à la vodka, un sirop de poires épicé, du citron vert frais et une bière maison au gingembre Galanga.
Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.