Si vous cherchez des conseils d’experts pour visiter des bars à Londres, suivez Shannon Tebay, bartender de l’American Bar, pour trouver les meilleures adresses pour chaque occasion.
Shannon Tebay est la première bartender américaine à reprendre le célèbre American Bar de Londres. Par le biais de CondéNast, elle a partagé ses meilleures adresses dans la ville anglaise pour déguster des cocktails, et même de la nourriture, selon votre humeur et l’occasion.
La mixologue, ancienne de Death & Co, apprécie particulièrement le gin japonais et l’absinthe, ou le rye arrosé de beurre de cacahuète et de sherry.
Nous vous emmenons découvrir les bars de Londres qu’elle aime le plus fréquenter.
5 bars à Londres que vous devez visiter selon Shannon Tebay
Lyle’s
Style : britannique contemporain
« Un ancien entrepôt de thé Lipton’s avec des sols en béton poli, de hauts plafonds et des murs carrelés blancs est la toile de fond parfaite pour des plats élégants mais sans prétention. La carte des vins est incroyable. »
Tea Building, 56 Shoreditch High St
Lyaness
Style / occasion : pour déguster des boissons avec une bonne vue.
« En plus d’utiliser une technologie de fabrication de boissons parmi les plus avancées que j’ai jamais vues, Lyaness impressionne par son engagement envers la communauté.
À chacune de mes visites, ils organisent un roadshow pour collecter des fonds pour un autre bar dans le besoin, ou présentent une collaboration avec une marque émergente.
Ce bar élégant situé sur la Tamise, fruit de l’imagination de la superstar Ryan Chetiyawardana, propose une carte de boissons très conceptuelle avec sept ingrédients caractéristiques. Votre boisson dépend de votre degré de curiosité« .
20 Upper Ground, Londres SE1 9PD
KOL
Occasion : déguster du mezcal et faire un bon accord.
« Je suis d’abord allé dans ce restaurant mexicain animé de Marylebone pour rencontrer mon prédécesseur à l’American Bar, Maxim Schulte, qui dirige la Mezcaleria du restaurant. J’ai été captivé par les carnitas de porc avec du chou vert et un Hanky Panky au mezcal. J’adore le mezcal et je suis heureux d’avoir un lieu où l’agave est présent. »
KILN
Occasion : déguster et écouter de la bonne musique.
« J’aime m’asseoir au comptoir pour regarder les chefs préparer des aliments ardents comme le curry au gingembre birman et le cou de bœuf dans des pots en argile, des woks et le four à bois. Une sélection éclectique de musique – vinyle ! – ajoute à l’atmosphère chaleureuse. »
58 Brewer St, Londres W1F 9TL,
Artesian à The Langham
Le style : écologiquement responsable.
« J’adore le menu « connexions » des barmans Lorenza Pezzetta et Giulia Cuccurullo, qui explore des concepts comme la durabilité et le bien-être à travers les ingrédients. Leur boisson Around the Kitchen transforme en cocktail le marc de café, les écorces d’ananas et les noyaux d’avocats du service du petit-déjeuner. »
1C Portland Pl, Londres W1B 1JA
Et quel est votre liste de bars à Londres ? Envoyez-nous votre liste.
Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.