Une liste des meilleurs endroits pour déguster des cocktails sans alcool à Shanghai.

Il ne fait aucun doute que la tendance au cocktails sans alcool ou low ABV est devenue l’un des sujets les plus discutés ces deux dernières années en matière de tendances. Dans le monde de la mixologie, les cocktails à faible ABV ou simplement sans alcool sont une alternative en pleine évolution, à mesure que la créativité et les soins dans cette catégorie s’améliorent.

De plus, un autre aspect qui encourage la consommation de cocktails sans alcool est notre souci de rester en meilleure santé et en accord avec les croyances et les coutumes, même culturelles et religieuses.

Dans ce mouvement qui évolue au fil du temps, nous trouvons davantage de marques d’alcool, établies ou nouvelles, qui se lancent dans cette aventure, des bières aux spiritueux qui imitent le whisky ou le gin. Il s’agit notamment de Seedlip, Atopia (William Grant & Sons), Whyte & Mackay Light (Whyte & Mackay), Ceder’s (Pernod Ricard).

Dans l’ensemble, le marché sans alcool devrait croître de 39 % entre 2018 et 2020. Fitch Solutions prévoit que le marché mondial va croître de 4 % par an à partir de 2019. Une prévision qui est passée de 3,9 % en 2018.

Pour plaire à tous les consommateurs, il est important que les bars intègrent cette pratique grâce aux ingrédients qui accompagnent les spiritueux non alcoolisés. Le poivre de Jamaïque, le pamplemousse, la cardamome, le gingembre, le romarin, le cèdre sont quelques-uns des ingrédients utilisés dans la macération de ces « spiritueux ».

Les marques devraient envisager d’utiliser des ingrédients innovants pour reproduire le processus complexe du goût des spiritueux, des vins et des bières. Il en va de même pour les bartenders et la carte des cocktails sans alcool.

 

La tendance en Asie

Le boom des boissons à faible teneur en alcool a également gagné le continent asiatique et de nombreux pays du continent profitent des périodes religieuses et même du mois Dry January  (janvier sec) pour éviter l’alcool.

Dans ces bars de Shanghai, les normes en matière de cocktails sans alcool sont élevées. En fait, vous trouverez des bars renommés qui ont été nominés dans des listes prestigieuses telles que les 50 meilleurs du monde (World’s 50 Best), et des prix tels que les Spirited Awards de la Tales of the Cocktail Foundation. Cette tendance dans la région a séduit les habitants.

 

Adresses pour déguster des cocktails sans alcool à Shanghai

 

The Odd Couple @theoddcoupleshanghai

Où ?

No. 25, Lane 181 Taicang Lu, near Xingye Lu. Huangpu district.

太仓路181弄25号, 近兴业路

 

Beverly @beverly_shanghai

Où ?

7/F, 20 Donghu Lu, near Huaihai Lu, district Xuhui

东湖路20号7楼, 近淮海中路

 

Shake @shakeshanghai

Où ?

3/F, 46 Maoming Nan Lu, near Jinxian Lu, district Huangpu

茂名南路46号3楼, 近进贤路

 

The Cannery @thecanneryshanghai

Où ?

1107 Yuyuan Lu, near Jiangsu Lu, district Changning

愚园路1107号, 近江苏路

 

KOR

Où ?

Wheelock Square, 2/F, South Annex, 1717 Nanjing Xi Lu, near Huashan Lu, Jing’an District

南京西路1717号会德丰国广场2楼, 近华山路

 

Sober Café @sober_company

Où ? 99 Yandang Lu, near Nanchang Lu, district Huangpu

雁荡路99号, 近南昌路

 

Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.

 

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