Adepte du style Tiki, Maurizio La Spina partage avec nous son cocktail artisanal personnel. Un mélange de rhum et d’orgeat avec des touches d’angostura et une texture croquante grâce à la moscada râpée.
Maurizio La Spina est né en 1984 à Naples, une des villes les plus célèbres au monde pour son hospitalité et sa gastronomie. Aujourd’hui, il vit et travaille à Naples, où il est propriétaire du SoBar, un magnifique bar à rhum tropical au cœur de Pozzuoli, près de la mer.
Le bartender italien a une école de formation pour bartenders où il enseigne tous les jours et continue à étudier le rhum et les boissons tropicales. C’est un grand amoureux du style Tiki et c’est pourquoi il a créé un projet appelé « The Marama Project ». Cet événement rassemble de nombreux bartenders et artistes italiens dans des événements dédiés à l’idée tropicale Tiki. De plus, il crée également sa propre ligne de Tiki Mugs avec un artiste céramiste de sa ville.
Aujourd’hui, il travaille sur un nouveau projet intitulé « Tropitalia » pour créer une fusion entre les cocktails tropicaux classiques et les liqueurs italiennes.
Champion de bartending
La Spina est le champion italien du concours mondial de cocktails Bacardi 2017. Il a gagné le concours avec sa boisson » Elixir Tropical « . Un hommage au daiquiri et une célébration du grand âge d’or de Cuba.
Elixir Cocktail Tropical
Ingrédients
60 ml de Bacardi Carta Blanca
20 ml de jus de citron frais
20 ml de sirop d’orgeat
7,5 ml de liqueur de marasquin
3 gouttes d’Angostura amer
2 feuilles de menthe
Garniture
Muscade râpée au dessus
Type de verre
Coupe
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Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.