Nous vous présentons quelques recettes spéciales de cocktails historiques, compilées directement à partir du livret « puis le gas y dit » de Distillers Corporation Seagrams Limited de Montréal.
Les recettes contenues dans ce livre ont été trouvées et dégustées dans des buffets de connaisseurs, d’experts de clubs hôteliers et d’hôtels de renommée mondiale de l’époque. Divisé en cinq parties, selon la base de l’alcool, du gin, du whisky écossais, du rye –seigle– canadien et américain, et du bourbon.
Old Log Cabin Bourbon Whiskey
Aujourd’hui, nous continuos avec Old Log Cabin. Ce bourbon de la Distillers Corporation Limited, embouteillé sous la norme « in bond » fut distillé deux fois en alambique en cuivre, puis vieilli en fûts de chêne brulés. Le bourbon Old Log Cabin existe depuis 1840, et aujourd’hui après de nombreuses distilleries, c’est le tour à Batch206 Distillery de s’en occuper.
Cocktail Santa Barbara
Suggéré par le Maître d’hôtel du fameux Paquebot à Moteur de la Ligne Grace, le Santa Barbara.
Ingrédients
2/3 de bourbon Américan Old Log Cabin
1/3 de jus de Pamplemousse
4 traits d’eau de vie (Brandy) d’abricots
1/2 cuillère à thé de sucre en poudre
Mettez le tout dans un shaker à cocktail avec de la glace, agitez bien servez dans un verre à cocktail.
Mint Julep (ancienne version)
Ingrédients:
Glace
1 cuillère à table de sucre
1/2 verre à vin d’eau
3 ou 4 brins de menthe fraîche
1 1/2 verre à vin de Whiskey Bourbon Log Cabin
Traits de Rhum de Jamaïque
Ajouter la glace dans un verre et le sucre et l’eau. Pressez la menthe jusqu’à extraction de l’essence de menthe. Ajoutez le bourbon et quelques traits de rhum. Garnissez avec les brins de menthe en plantant les tiges dans la glace autour du verre.
Vous êtes à la recherche d’une bouteille de Old Log Cabin?
Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.