Bask Fashioned Cocktail par Laurence Marot & Régis Célabe

Dans le livre Les cocktails à base de rhum, Laurence Marot, journaliste, et Régis Celabe, bartender, s’unissent pour montrer une variété de cocktails pour les amateurs de rhum.

Comme l’indique le sous-titre de la couverture du livre. C’est un guide parfait pour découvrir l’art de la mixologie, les cocktails et toutes les créations traditionnelles et savoureuses offertes par le protagoniste de ce livre : le rhum.

Pour la recette d’aujourd’hui, nous vous présentons Bask Fashioned, que Régis nous a présenté et que figure dans le livre. Il s’agit d’une variante d’un cocktail à l’ancienne, mais sa touche originale est donnée par ses couleurs basques. D’où son nom. Regis Célabe est originaire du Pays Basque, un pays réputé pour son piment d’Espelette et son chocolat. Il a donc décidé d’ajouter cette touche.

 

Ingrédients

5 cl de rhum vieilli du Guatemala

1 cl de liqueur de cacao brun

3 gouttes de Chocolate Bitters

1 pincée de piment d’Espelette

 

Préparation

Ajouter la liqueur de cacao, le rhum, les gouttes de chocolat bitters et le piment d’Espelette directement dans un verre à l’ancienne. Ajouter de la glace et remuer à l’aide d’une cuillère à mélanger. Décorez avec un carré de chocolat noir.

 

Bask Fashioned
Tana Editions
Photos par : Charly Deslandes

 

Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.

 

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