Le célèbre bartender a partagé avec Spirits Hunters sa recette du cocktail classique Bee’s Knees.
Juan Coronado, qui compte plus de 18 ans d’expérience dans le secteur de la gastronomie et du vin, a commencé par être entouré de champagne en tant que sommelier au Bubble Lounge à New York et à San Francisco. Il a partagé ses connaissances au-delà du salon, en donnant des cours de Champagne 101 pour le New York Times.
Bee’s Knees par @Juaningaround
60 ml de gin de cire d’abeille
7.5 ml de miel à la truffe
15 ml de sirop de miel
30 ml de citron
Outils : shaker à cocktail, passoire, double passoire
Type de verre : verre à cocktail
Garniture : gelée d’abeilles
Méthode : secouez vigoureusement les ingrédients avec beaucoup de glace. Dans le verre préalablement refroidi, filtrez deux fois le contenu du shaker dans le verre. Torsadez un brin de zeste de citron sur la surface du cocktail et garnissez-le de gypsophile.
Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.