Classique, le cocktail Stinger ne nécessite que deux ingrédients, ce qui permet de jouer facilement avec les mesures afin de créer des versions différentes pour tous les palais.
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Cocktail Stinger – Crédit photo : ©BNIC
Le cocktail cognac et crème de menthe a été créé dans les années 1900 aux États-Unis. Les recettes suivantes sont trois options pour réaliser différents cocktails Stinger. Il existe un cocktail Stinger pour tout le monde, mais gardez à l’esprit que ces variations peuvent convenir à votre état d’esprit, à votre humeur et à ce que vous êtes en train de prendre !
Recettes de Jason O’Bryan
1. La voie du milieu
Ingrédients
2,25 oz. Cognac
0,75 oz. de crème de menthe
Méthode
Ajoutez les ingrédients dans un verre à pied avec de la glace pilée et remuez pendant cinq à huit secondes. Garnissez avec un brin de menthe et dégustez.
C’est ma version préférée – suffisamment sèche pour ne pas être confondue avec un cocktail de dessert, mais toujours explosivement savoureuse. Le Stinger est inhabituel en ce sens qu’il s’agit d’une boisson entièrement alcoolisée que de nombreuses recettes demandent néanmoins de secouer (au lieu de remuer). Je ne le recommande pas, car cela amincit la texture et rend le tout un peu bizarre. Mais l’objectif de ces recettes – une bonne dose de dilution – est tout à fait correct et important. La glace pilée résout ce problème à la perfection. En fait, ce cocktail est presque imperméable à la surdilution : Plus il reste sur la glace pilée, plus il est bon.
2. Le Old Fashioned au cognac avec un soupçon de menthe
Ingrédients
250 ml de cognac
0,25 oz de crème de menthe
Méthode
Ajoutez les ingrédients dans un verre à mélange avec de la glace et remuez bien. Filtrez dans un verre à cocktail sans glace et décorez avec une branche de menthe.
Cette recette, tirée plus ou moins intégralement du Jim Meehan’s Bartender’s Guide, est la plus subtile de toutes les constructions de Stinger, la crème de menthe étant atténuée au point de n’être qu’une expiration légèrement mentholée sur ce qui est autrement un Old Fashioned au Cognac. Un excellent substitut pour un Old Fashioned chaque fois qu’un Old Fashioned est nécessaire, c’est-à-dire à peu près n’importe quand après le coucher du soleil.
3. Dessert pour une personne nommée Gertrude
Ingrédients
1,5 oz. Cognac
1,5 oz. de crème de menthe
Méthode
Ajoutez les ingrédients dans un verre à pied avec de la glace pilée et remuez pendant cinq à huit secondes. Décorez d’un brin de menthe et dégustez.
Ce cocktail est le plus proche de ce que la plupart des gens imaginent lorsqu’ils pensent à un Stinger – quelque chose de très doux et d’intensément mentholé. Il est conçu pour être le dernier cocktail que vous prenez lors d’une soirée donnée, car c’est l’équivalent mixologique du brossage des dents.
Lisez l’article original pour en savoir plus sur le cocktail Stinger.
Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.