Confinés au printemps ? Nous avons des cocktails de la Maison Jaillance que vous pouvez faire à la maison, et même des mocktails ! À découvrir.
Jaillance présente des recettes exclusives : deux mocktails, quatre cocktails et un poptail. Pour apprécier ses vins effervescents de façon originale !
Mocktails
Une sélection de cocktails sans alcool.
Athènes mon amour
INGRÉDIENTS
4 feuilles de basilic
1 branche de romarin
15 ml de citron jaune
60 ml d’eau gazeuse au mastiqua
90 ml de Bulles de Muscat Jaillance
RECETTE
1. Verser dans un verre type long drink le citron jaune, les feuilles de basilic et l’eau gazeuse.
2. Presser délicatement à l’aide d’un pilon les ingrédients pour extraire les saveurs du basilic.
3. Remplir le verre de glaçons.
4. Verser doucement le Bulles de Muscat Jaillance, remuer le tout délicatement 3 à 4 fois.
5. Décorer avec la branche de romarin.
Sweet Dreams
INGRÉDIENTS
1 bouton de rose séchée
30 ml de jus de bissap
20 ml de jus de citron vert
20 ml de blanc d’oeuf
90 ml de Bulles de Muscat Jaillance
RECETTE / MOCKTAIL RÉALISÉ AU SHAKER
1. Verser tous les ingrédients dans un shaker, sauf le Bulles de Muscat Jaillance.
2. Remuer vigoureusement sans glaçons pour monter le blanc d’oeuf en neige.
3. Ajouter des glaçons dans le shaker puis remuer.
4. Verser le contenu dans un verre type coupette en le filtrant à l’aide d‘une passoire.
5. Allonger le mocktail avec le Bulles de Muscat Jaillance.
6. Décorer le mocktail avec le bouton de rose séchée.
Les cocktails
Gentleman’s Cup
INGRÉDIENTS
1 belle tête de menthe
15 ml citron jaune
20 ml vodka
50 ml soda mandarine/ bergamotte
6 gouttes de Peychaud’s bitter
60 ml Clairette de Die Tradition Jaillance
RECETTE
1. Verser dans un verre type long drink la vodka et le citron jaune, remuer le tout avec une cuillère à mélange.
2. Remplir de glaçons le verre puis verser la Clairette de Die Tradition Jaillance et le soda mandarine bergamotte.
3. Mélanger délicatement à l’aide de la cuillère, déposer quelques gouttes de Peychaud’s bitter.
4. Décorer avec une belle tête de menthe.
Swamp Of Love
INGRÉDIENTS
Une branche de menthe poivrée
10 ml de jus de pamplemousse frais
30 ml de jus de citron jaune frais
10 ml de liqueur de baies de goji
10 ml d’amer italien
20 ml de gin fair
90 ml de Saumur Brut Jaillance
RECETTE
1. Verser tous les ingrédients, sauf le Saumur Brut Jaillance, directement dans un verre type high ball. Remuer le tout quelques secondes.
2. Ajouter les glaçons dans le verre.
3. Verser le Saumur Brut Jaillance directement dans le verre.
4. Remuer délicatement.
5. Taper légèrement la branche de menthe dans votre main (afin d’en extraire l’odeur) puis disposer la en haut du verre avec une tranche de pamplemousse.
Sans sulfites vibes
INGRÉDIENTS
1 tranche de piment vert
30ml de jus de betterave crue frais (réalisé à la centrifugeuse ou extracteur de jus)
20ml de sirop de sucre à la cannelle*
20ml de jus de citron frais
30ml de rhum agricole
45ml Clairette de Die Flore Jaillance
RECETTE / COCKTAIL RÉALISÉ AU SHAKER
*Faire infuser 2 bâtons de cannelle dans 500ml d’eau bouillante, démarrer à froid, monter jusqu’à ébullition et laisser infuser 5min hors du feu. Ôter les bâtons et ajouter 500g de sucre en poudre.
1. Écraser la tranche de piment dans le shaker.
2. Ajouter le jus de betterave, le sirop de cannelle*, le jus de citron et le rhum.
3. Ajouter les glaçons dans le shaker, puis remuer vigoureusement.
4. Verser le contenu dans un verre à vin en le filtrant à l’aide d’une passoire.
5. Ajouter la Clairette de Die Flore Jaillance avec quelques glaçons.
6. Remuer légèrement afin d’homogénéiser les saveurs.
Zeste exotique
INGRÉDIENTS
½ gousse de vanille
20ml de jus de pamplemousse frais
15ml de jus de citron frais
30ml de vodka
20ml de triple sec
45ml de Crémant de Die Jaillance
RECETTE / COCKTAIL RÉALISÉ AU SHAKER
1. Couper une gousse de vanille en deux puis l’ouvrir sur la longueur.
2. Retirer la pulpe, l’ajouter au jus de pamplemousse, jus de citron, vodka et triple sec.
3. Ajouter les glaçons et remuer vigoureusement.
4. Verser le contenu dans un verre Highball en le filtrant à l’aide d’une passoire puis ajouter le Crémant de Die Jaillance.
5. Remuer légèrement afin d’homogénéiser les saveurs.
Les Poptail
Sublime ananas
INGRÉDIENTS
100g d’ananas frais
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 yaourt nature
4 graines de cardamome
100ml de Clairette de Die Jaillance
POPTAIL RÉALISÉ AU BLENDER
1. Combiner tous les ingrédients ensemble dans un blender, mixer jusqu’à obtention d’un mélange lisse et homogène.
2. S’il reste des morceaux, passer le contenu à la passoire.
3. Ajouter les glaçons dans le shaker, puis remuer vigoureusement.
4. Verser la solution dans des moules à glace souples et mettre au congélateur 24h.
Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.