Que diriez-vous d’un dégustation de ce Calvados Roger Groult 1968 ? Produit en Normandie où pâturages doux et vergers recouvrent le paysage.
Ce spiritueux millésimé a été vieilli au minimum 3 ans avant d’être mis en bouteille, il provient de la distillation de pommes cultivées exclusivement dans les vergers de la famille Roger Groult au Clos de la Hurvanière, où ils produisent depuis le 19ème siècle à Saint-Cyr du Ronceray le cidre et le Calvados. J’adore l’étiquette, car elle montre une carte ancienne du Pays d’Auge en Normandie.
Ce producteur utilise jusqu’à 30 variétés différentes de pommes à cidre, qui sont triées et lavées avant d’être pilées avant la distillation. Chaque variété a son caractère : certaines donnent de l’amertume, du corps ou de la douceur. Une de ces variétés s’appelle Moulin à Vent. Il est doux-amer et compte pour 70% de la production et de l’assemblage.
Le Calvados est un de ces alcools qui peut parfumer une pièce avec son parfum chaud et fruité, une boisson pour une lecture au coin du feu en hiver…
Laurie Matheson, experte en Vins et Spiritueux, spécialisée dans les ventes aux enchères, avec Artcurial à Paris. Egalement consultante pour des valorisations de caves pour assurances ainsi que pour des projets marketing et commerciaux. Membre du comité de dégustation de la RVF, elle rédige des articles et a co-écrit 4 ouvrages sur le vin.
Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.