S’il y a de nombreuses distilleries de gin et de genièvre à Londres, il n’y a qu’un rhum blanc local dans la ville: Cabby’s. Mesdames et messieurs, bienvenue dans la seule et unique Taxi Spirit Company de Moses Odong.
Moses était chauffeur de taxi quand il a décidé de devenir apprenti auprès de différentes brasseries de Londres. Après avoir longuement divisé son temps entre ses deux occupations, il a pris la décision de changer de vie. Moses a méticuleusement appliqué les savoirs qu’il avait acquis de ses expériences en brasseries afin de créer son propre rhum blanc. C’est ainsi que la Taxi Spirit Company, la seule distillerie de rhum blanc local de Londres, est née.
L’entrepreneur a ensuite collaboré avec le distilleur de Copper Rivet Abhishek Banik. Leur première création a été le Cabby’s Rum, avec son fort arome de rhum Jamaïcain et son goût sucré de noix de coco et de vanille, qu’il doit à son brassage et à son filtrage.
Le rhum a été dévoilé en juin dernier, et il a commencé du bon pied : il a déjà remporté quatre prix à la Compétition internationale de vins et spiritueux. De plus, Moses et son équipe ont improvisé leur Cabby’s Gin, qui a également gagné deux prix au concours, malgré la forte concurrence des autres gins de la ville.
Si leur rhum blanc reste leur produit phare, un rhum plus épicé devrait bientôt faire son apparition.
Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.