Träkál émerge des hautes montagnes patagoniennes chiliennes. Créé par Sebastian Gomez, il rappelle le paysage chilien et un élément d’identité.
La boisson reflète le fait que des produits à base d’ingrédients entièrement locaux émergent de Patagonie et sont ensuite commercialisés sur le marché mondial.
Ben Long, co-fondateur de la distillerie avec Gomez, dit que Träkál « est comme si le gin et l’eau-de-vie avaient un bébé en Patagonie.
L’eau-de-vie contient 42 % en volume d’alcool (84 degrés) et est distillée trois fois. Il contient des pommes et des poires de la région, ainsi que des baies, des herbes sauvages et des huiles essentielles. Parmi les herbes, on trouve le Tepa, une herbe anisée.
Gomez utilise un alambic en cuivre et en acier de Patagonie pour distiller. Le distillateur a passé deux ans à réaliser la configuration parfaite pour Träkál.
L’esprit est maintenant disponible aux États-Unis et est présenté comme une nouveauté en mixologie pour les barmen. Principalement disponible depuis 2018 au Colorado, on le trouve aujourd’hui en Géorgie, Californie, Arizona, Nevada, New York et Illinois.
Le Trakal se déguste très bien sec ou sur glace, mais il se prête très bien à la préparation de cocktails :
Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.