La microbrasserie canadienne Le Castor a ajouté à sa gamme de bières artisanales Cassis Bleuet, une bière à base de myrtilles sauvages et de cassis, 100% biologique. Sa teneur en alcool est de 6,8 %. Le Cassis Bleuet appartient à la gamme Sauvages et Acidulés.
Cette période de l’année au Canada est propice à la culture de petits fruits ou de fruits de la forêt, comme les bleuets, les cassis, les cerises et les framboises. Le Castor utilise ensuite cette saison pour créer des bières sèches, légères et désaltérantes.
Le Castor explique qu’il n’avait pas l’intention de fabriquer une bière au cassis et aux bleuets. Cette idée est née grâce aux producteurs locaux, et en particulier à celui qui a proposé à la brasserie s’ils étaient intéressés par leur récolte de fruits.
Il est recommandé de le déguster Le Castor Cassis Bleuet avec des fromages crémeux, du gibier et des fruits frais.
Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.