Il y a de nombreuses raisons pour lesquelles on préfère investir dans le lancement d’un bar plutôt que dans celui d’un restaurant. Nous vous donnons quelques conseils
Tout d’abord, l’alcool ne périme pas, contrairement à la nourriture. Le stockage est également un facteur à prendre en compte et, en termes de ventes, l’alcool est également un produit gagnant. En somme, un bar est plus rentable qu’un restaurant.
Mais ce fait général ne signifie pas que votre bar fera de vous un millionnaire. Il y a une liste de points importants à prendre en considération si ouvrir un bar fait partie de vos projets.
Comment créer un bar rentable :
- Engagez des barmen qualifiés. C’est à la fois obligatoire et vital pour le bar.
- Créez un style : choisissez un design et une décoration pour créer votre identité.
- Investissez dans du bon équipement ; prêtez attention à la qualité des bouteilles, des robinets, des shakers, de la verrerie, des garnitures, etc.
- Service et productivité ; plus vous servez de boissons en un minimum de temps, mieux c’est.
- Fonctionnalité ; déterminez le menu avec beaucoup de soin.
Maximisez le profit de votre bar en choisissant le bon design
En toute évidence, plus il y a de boissons qui sortent, plus vous gagnez de l’argent. Mais lorsque vous dirigez un bar, chaque seconde compte.
Afin de maximiser le temps passé à servir les boissons, il faut être le plus efficace possible.
Comment être efficace ? Il ne s’agit pas seulement d’avoir un barman très rapide. L’efficacité est également liée au concept général du bar, y compris à son design.
Vous devez prévoir suffisamment d’espace pour les barmans afin de faciliter leur travail. De nos jours, les designers de bars ont adopté des dispositions inspirées de cockpit d’avions, avec des éléments faciles d’accès. Cela augmentera la rentabilité d’un bar très fréquenté.
Il est également important de trouver un bon endroit pour stocker vos produits. Ne dépensez pas votre argent dans de beaux designs avant d’avoir réfléchi à l’emplacement et à la disposition de votre espace de rangement.
Glace artisanale : la nouvelle tendance dans les bars
Parce que les cocktails d’aujourd’hui n’ont pas seulement besoin de glace et qu’ils ont besoin de « glace artisanale » aux formes originales, l’industrie du bar se dirige vers une créativité et une unicité obligatoire pour satisfaire ce nouveau type de clientèle.
Avez-vous déjà pensé que la glace pourrait être votre ingrédient principal pour relever ce nouveau défi ? Oubliez les cocktails classiques ; la glace artisanale est votre solution pour créer des boissons réussies et originales. Qu’il s’agisse d’une sphère de glace dans un martini ou d’un énorme morceau de glace géométrique dans une boisson on the rocks, cette tendance est de plus en plus populaire à mesure que de nouveaux concurrents arrivent.
Si vous voulez que votre bar soit vraiment unique, vous avez besoin de cocktails artisanaux et de glaçons vraiment originaux : ceux-ci peuvent avoir des formes, des tailles et même des saveurs différentes pour se différencier.
Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.