La marque Irish Distillers de Pernod Ricard sort chaque année une édition spéciale de whiskey irlandais, la dernière étant estimée à 40 000 euros.
La première expression de la gamme Midleton Very Rare, un single malt de 45 ans, est sortie en février 2020, ils continueront à sortir un whiskey chaque année jusqu’en 2025.
Il fait partie de la nouvelle collection, où chaque expression a entre 45 et 50 ans. On dit qu’il s’agit de la plus ancienne collection de whiskey irlandais.
Le « chapitre deux » de cette collection dont nous parlons a 46 ans. Il s’agit d’un whiskey irlandais, whiskey, distillé à l’alambic en 1973.
Selon Irish Distillers, les whiskeys irlandais single pot still n’existaient pas à l’époque où Chapter Two a été introduit dans les fûts dans les années 1970.
Chapter Two a reposé pendant plus de 20 ans dans des fûts de sherry et de bourbon. Puis, ils ont marié le whiskey dans des fûts de recharge de bourbon. Le tout supervisé par le maître distillateur Barry Crockett et son fils Max.
Après plusieurs années, ce whiskey irlandais a été réintroduit dans de vieux fûts de Porto et y est resté. Finalement, le liquide a été transféré dans des fûts remplis de bourbon.
Notes de dégustation de whiskey irlandais Chapter Two
Au nez, le whisky offre un « bouquet vibrant et fruité » avec des épices exotiques, des fruits noirs, de la noisette et du cuir usé.
En bouche, une combinaison de « baies douces et d’épices » avec des notes d’anis, de gingembre, de malt et de chêne.
Seulement 70 bouteilles de whisky disponibles
Seules 70 bouteilles de Chapter Two produites par Irish Distillers sont disponibles.
Le whisky est présenté dans une carafe en cristal soufflé à la bouche, produite par la société irlandaise Waterford Crystal.
Il est également contenu dans des meubles en bois vieux de 200 ans, fabriqués à partir de cuves de whisky en chêne récupérées, ainsi que dans de l’orme et des paillettes japonaises rares.
Pour l’obtenir, il est disponible en Irlande, au Royaume-Uni, aux États-Unis et en France, ainsi que dans le commerce des voyages au prix de 45 000 dollars américains, 40 000 euros ou 38 000 livres sterling.
Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.