Adolescent, Alex Kratena a travaillé dans des boîtes de nuit à Tokyo pendant quelques années avant de déménager aux États-Unis pour apprendre l’anglais. Une fois la langue internationale maîtrisé, il s’installe à Londres en 2006, où il trouve un travail de tireur de bières dans un pub. De là, il a travaillé chez Orrery, un des meilleurs restaurants français et a participé à des compétitions de cocktails, le propulsant sur le devant de la scène à Londres.
« Lorsque le Palace Langham a ouvert ses portes en 2007, je me suis présenté à l’entretien dans ma tenue de barman après une compétition avec ma boîte d’équipement. Je pense qu’ils m’ont bien aimé parce qu’ils pensaient que j’étais un peu fou d’avoir ni sacrifier la concurrence, ni l’entretien. »
Kratena a surtout su s’entourer. Il passera les huit prochaines années à Artesian en tant que barman au côté de Simone Caporale, qui a remporté quatre titres consécutifs du meilleur barman mondial. Mais également sa petite amie, Monica Berg «Avec Simone, nous formons une excellente équipe et nous nous sentions bien.»
Pleins d’idées, le trio dynamique Kratena, Caporale et Berg ont fondé une plateforme de barman à but non lucratif ainsi que divers projets de conseil.
Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.