L’estate è in pieno svolgimento ed è ora di condividere con voi i nostri migliori cocktail estivi. Questa settimana vi proponiamo quattro ricette da provare.
La selezione di questa settimana è un mix dei migliori cocktail estivi, colorati e rinfrescanti, provenienti da tutto il mondo.
Le ricette che seguono spaziano dalla tequila al gin, fino a ingredienti interessanti come il makgeolli e gli shrub.
Potete assaggiare questi deliziosi cocktail nei bar dei barman elencati di seguito. Ma perché non provare a preparare i migliori cocktail estivi a casa?
Date un’occhiata ai nostri migliori cocktail estivi della settimana.
EUPHORIA di Eunike Katherine – @eunikekatherine barista presso @hidden.club Indonesia
Il primo dei nostri migliori cocktail estivi di questa settimana è ispirato da BTS, che condivide con noi questo drink davvero unico, un mix di ricette fatte in casa e ingredienti coreani che si abbinerà perfettamente al vostro gin preferito.
Ingredienti
Gwail gat-eun gassato fatto in casa 115 ml:
- Makgeolli alla pesca 60ml
- Gin 30ml
- Agrumi 15ml
- Sorbetto all’arancia e neroli 10ml
Quindi somministrare la carbonatazione con un sifone da soda.
+ 30ml Creme De Coco bianco
Guarnire:
-Gelatina al cacao e yuzu: per questa guarnizione, mescolare prima la gelatina in polvere, lo zucchero, il succo di yuzu e l’acqua e cuocere fino all’ebollizione. Raffreddare quindi la gelatina.
Successivamente, sciogliere il cioccolato (utilizzando il composto di cioccolato bianco).
L’ultimo passo consiste nel ricoprire la gelatina con il cioccolato bianco, decorarla con una foglia d’oro commestibile e congelarla.
BLUEBERRY FIELD – Nicolas Pérez Cortez – @nicolasperezcortez – Argentina
Il cocktail Bluberry Field è un altro dei nostri migliori cocktail estivi della settimana. È una sorta di versione di Bramble di Dick Bradsells. Il sapore dolce, floreale, agrumato e di pino incontra i frutti di bosco, ma da un’angolazione diversa.
La rotondità del gin permette agli altri ingredienti di bilanciare i livelli di acidità e dolcezza.
“Quando ero bambino andavo una volta all’anno a Pinamar, una località a sud di Buenos Aires, una zona balneare, dove ci sono molte piantagioni di lavanda.
Sono tornata diverse volte e ogni volta che posso porto con me la lavanda fresca della costa. Una volta all’anno preparo i miei amari alla lavanda, anche se in commercio se ne trovano di molto buoni“.
Ecco il campo di mirtilli, o come lo ricorda lui stesso “quello che mi ricorda i campi di bacche in un pomeriggio d’estate“.
La ricetta è un po’ lunga, quindi abbiate pazienza, ma assaggerete uno dei migliori cocktail estivi.
Ingredienti
60 ml. London Dry Gin
15 ml. shrub di mirtilli*.
15 ml. Miele infuso di rosmarino e limone*.
2 gocce di amaro alla lavanda
*Ricetta shrub: 200 g. Mirtilli rossi + 200 g. Aceto di sidro di mele + 200 ams. Zucchero bianco granulato + 100 ml. di acqua + 2 chiodi di garofano + anice stellato + 45 ml. di soluzione di acido tartarico al 5%.
In una casseruola sciogliere lo zucchero nell’acqua. Quando raggiunge il bollore, spegnere e lasciare raffreddare. Aggiungere lo sciroppo ai mirtilli rossi in un barattolo di vetro. Lasciare riposare per tutta la notte.
Cuocere lo sciroppo e i mirtilli rossi in una casseruola a fuoco basso con l’anice e i chiodi di garofano, aggiungendo e mescolando l’aceto. Cuocere per 30 minuti. Lasciare raffreddare.
Filtrare con un panno, imbottigliare, etichettare e conservare in frigorifero.
*Miele: 500 g di miele liquido + 250 ml di acqua + 2 g di rosmarino. Acqua + 2 gr. di rosmarino fresco + bucce di 2 limoni + 2 fette di zenzero.
Cuocere tutti gli ingredienti per 20 minuti in una casseruola a 80º. Non smettere di mescolare. Lasciare raffreddare. Filtrare con un panno. Imbottigliare, etichettare e conservare in frigorifero.
Ora, la preparazione del cocktail:
In uno shaker da cocktail aggiungere il gin, lo shrub e il miele. Mescolare per integrare il tutto. Aggiungere molto ghiaccio e agitare per 15 secondi. Filtrare due volte in un bicchiere rocks raffreddato con un grosso cubetto di ghiaccio. Guarnire con mirtilli rossi e una punta di rosmarino. Fragranza con scorza d’arancia. Assaggiare!
MEXICAN CITY – Biel Ramón @cocktailsbielramon, bartender presso @360terraza Mallorca, Spagna
Per i migliori cocktail estivi, il bartender Biel Ramón ci propone un drink fresco e tropicale, ispirato alla fusione di sapori messicani come la tequila e il sal de gusano con i cocktail Tiki.
Ingredienti
45 ml di tequila
20 ml di liquore al cacao bianco
80 ml di succo di frutto della passione
15 ml di purea di banana
25 ml di succo di lime
Guarnizione: sale di verme, menta e fiori di pompelmo.
BLUE – Creato da Charles Jonville – @les_cocktails_de_charles
Gli abbiamo dato un nome!
Il concetto nasce dall’intenzione di utilizzare solo ingredienti che abbiano una connotazione con il colore blu 💙.
Seguite la ricetta qui sotto per l’ultimo drink dei nostri migliori cocktail estivi di questa settimana.
Ingredienti
17,5 ml di sciroppo di violetta
30 ml di succo di limone
15 ml di curaçao blu
40 ml di tequila 100% agave blu
Alcune gocce di soluzione salina di blu di Persia
Agitato forte/doppio filtrato
Fiore viola
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