Retrato: Gaz Hayes, «Los cócteles se convirtieron en una pasión en Leeds»
Gaz Hayes estaba entre los 20 finalistas del Confinement Bartender Contest – Best Confinement Tuto. A través de nuestra entrevista de siete preguntas, hemos aprendido un poco más sobre él y su pasión.
Enclavado detrás de la barra del Laurys Cocktail Bar en los Alpes Franceses, Gaz Hayes respondió a nuestras siete preguntas sobre el Best Confinement Tuto, su carrera y cómo su bar se enfrenta al Covid-19.
Spirits Hunters: 1. ¿De dónde eres originalmente?
Gaz Hayez: ¡¡Originalmente de Gales!! Cymru am byth.
2 – ¿Desde hace cuánto tiempo eres bartender?
Durante el tiempo que se me permitió trabajar, me he dedicado a la hospitalidad, así que al menos 15 años de carrera de bartender con muchas variaciones diferentes a lo largo del camino.
3 – ¿Qué te trajo al mundo del bartending / qué te inspiró a convertirte en un bartender?
De joven me abandonaron para trabajar solo en un bar de bodas tirando pintas – la primera emoción de estar detrás del bar. Los cócteles se convirtieron en una pasión en Call Lane en Leeds, Norte de Inglaterra.
4 – ¿Qué has descubierto sobre ti mismo siendo un bartender?
Cómo estar agotado y mantener la frente en alto.
5 – ¿Cómo está la situación en tu ciudad/país con respecto al covid-19?
Estoy viviendo y trabajando en Francia ahora, específicamente en los Alpes Franceses en un pequeño pueblo llamado Morzine. Tuvimos un período de confinamiento muy largo pero hemos vuelto lenta y gradualmente a una especie de normalidad. Las máscaras son ahora obligatorias aquí y en todo el país. Es un trabajo duro y largo, pero apoyo al 100% las normas.
La compañía para la que trabajo ha apoyado mucho a los equipos y ha manejado bien la situación. Espero que otros en Francia y en el mundo hayan sido atendidos de la misma manera.
6 – ¿Qué te inspiró a hacer el video que nos enviaste para el Concurso Confinement Bartender Contest?
Mi increíble amigo Mickey Fitz! Un hombre realmente talentoso y creativo. Siempre inspirador! (@themickeyfitz)
7 – ¿Está abierto tu bar hoy?
Desafortunadamente hemos decidido cerrar nuestro bar de cócteles @laurysbar.morzine para el verano. Sin embargo, volveremos con una explosión en diciembre. Mientras tanto, nuestros cócteles se han trasladado a @HideoutHostelMorzine y @cafechaud.morzine mientras tanto!
Santé
Echa un vistazo a @un.pour.la.route en Instagram para cócteles inspiradores.
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.
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