Es la penúltima semana del Cognac Bartender Contest UK, y nos complace presentar al ganador de la Semana 5, Dylan Ambasna-Jones con su cóctel Eauverture.
El Cognac Bartender Contest UK organizado con Cognac_Official acaba de premiar al ganador de la Semana 5. Dylan Ambasna-Jones es un bartender del suroeste de Inglaterra, en Bath, que prepara cócteles en The Walcot. «Concursos como éste te recuerdan lo versátil que es el cognac y lo bien que se mezcla«, dice Dylan. Lea la entrevista a continuación y descubra su cóctel de cognac «Eauverture».
-Spirits Hunters: ¿De dónde viene?
Dylan Ambasna-Jones: Vivo en el suroeste de Inglaterra, en Bath. Me mudé cuando era joven y pasé la mayor parte de mis años escolares aquí y, por mucho que intente alejarme, ¡su belleza me hace volver! Soy medio indio y uso ese nombre en Instagram, pero lamentablemente no he tenido la oportunidad de visitar el país todavía.
– ¿Cómo y cuándo te convertiste en bartender?
Vengo de un entorno musical y empecé a trabajar en un club nocturno a tiempo parcial para equilibrar económicamente mi trabajo musical. Poco a poco, mi amor por las bebidas alcohólicas se apoderó de mí y evolucionó trabajando en numerosos bares. Siempre que puedo, me gusta mezclar mis pasiones musicales y alcohólicas, ya que a menudo van de la mano. Llevo 3 años trabajando como barman y creo que lo seguiré haciendo durante mucho tiempo.
– ¿Por qué decidió participar en nuestro concurso?
El año pasado fue interesante y desafiante para todos en diferentes aspectos. Este concurso ha sido estupendo no sólo para apoyar al sector, sino también para mantener a los bartenders ocupados y creativos mientras están en casa. Me encantan los concursos de coctelería, ya que permiten que tu creatividad alcance sus límites, así que una excusa para jugar con las bebidas y filmar un vídeo divertido me venía como anillo al dedo. Soy un niño de corazón y concursos como éste me permiten dar rienda suelta a mi creatividad lúdica, me encanta de todo corazón.
– ¿Dónde encontró la inspiración para su cóctel?
Me basé en el típico anuncio de perfumes, con mucha cámara lenta, hombres con traje y pucheros. Un poco pretencioso. La idea era expresar la importancia del aroma en las bebidas. Para el cóctel en sí, sólo quería algo sencillo y muy fácil de hacer, y cuando se usan albaricoques o melocotones, qué puede salir mal. Este año, la simplicidad ha sido mi principal objetivo a la hora de elaborar bebidas, ya que así más personas pueden prepararlo y disfrutarlo.
¿Qué es lo que más le gusta del cognac?
¿Qué es lo que no gusta? Es afrutado, a menudo achocolatado y, en general, travieso. Para ser sincero, creo que cuando se preparan cócteles, el cognac puede olvidarse fácilmente (quizá porque se suele tomar solo). Pero concursos como éste nos recuerdan lo versátil que es el cognac y lo bien que se mezcla. Es una bebida espirituosa emocionante y los productores parecen estar muy contentos con la forma en que se consume, así que bébalo como quiera y se divertirá.
El cóctel Eauverture
Ingredientes
40ml Cognac VSOP
20 ml de zumo de limón
15 ml de licor de albaricoque
10 ml de jarabe de miel con especias*.
Cubierto con agua tónica
Guarnición: con un giro de limón y una ramita de romero.
*Jarabe de miel con especias: Combine la Miel de Flores y el Té Chai en una proporción de 1:1.
Asegúrate de seguir a Dylan Ambasna Jones en instagram @india_bartender.
A propósito del Cognac Bartender Contest UK
Junto a la Apelación Cognac, nuestro objetivo es ayudar a la comunidad de bartenders a mantenerse activos y apoyarlos durante la situación de Covid-19. El concurso es también una forma de destacar la riqueza aromática del cognac en los cócteles.
El concurso premiará a un bartender cada semana durante 6 semanas con una dotación de 100€ en nombre de Spirits Hunters, y el Gran Ganador del concurso será notablemente invitado a #Cognac por la interprofesión de Cognac y ganará una dotación de 800€ en nombre de Spirits Hunters.
Puedes leer las reglas aquí, así como enviar tu participación al concurso.
@spiritshunters_mag / @cognac_official | #cognacbartendercontest
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¡Esperamos vuestros vídeos!
Fechas: 15 de marzo – 7 de mayo 2021
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.