La ginebra japonesa Ki No Bi abre un sitio emergente en Hong Kong
La ginebra japonesa Ki No Bi gin dedica un lugar para los amantes del gin y de la buena gastronomía.
A partir de esta primavera, desde el 6 de mayo hasta el 5 de junio, la ginebra japonesa Ki No Bi gin abrirá un puesto efímero pop-up en Hong Kong. La experiencia permitirá disfrutar de una jornada de inmersión en la destilería y a través de degustaciones y clases maestras.
Ki No Bi es el primer gin artesanal hecho en Kyoto, Japón que emplea un espirituoso de arroz de alta calidad y 11 hierbas botánicas, entre ellas: baya de enebro, raíz de iris, hinoki, yuzu, limón, té verde, jengibre, hojas de shiso rojo, hojas de bambú, pimienta shansho y kinome.
Para degustar, el puesto efímero Ki No Bi pop-up resalta un menú de ocho platos, un menú de maridaje con ginebra con comida inspirada de la cocina japonesa y francesa creada por el chef Sun Sato del restaurante Censu.
Chef Sun Sato
En el menú, el cual es a su vez un vistazo a su nuevo restaurante, Censu, ofrecerá combinaciones como ostras Tohoku con vinagre de yuzu, hamachi de temporada con suero de tomate ponzu, y tartar de carne wagyu Kagoshima.
En cuanto a los cócteles, Elliot Faber de Sake Samurai ha preparado un menu que resalta los seis sabores de base de Ki No Bi: base, cítrico, té, hierba, picante, frutal y floral. Estos sabores complementarán a perfección la cocina.
En fin, se podrá disfrutar de una Clase Maestra, la «6 Elements Master Class» cada fin de semana a partir del 15 de mayo. La Clase Maestra será animada por el bartender de Bar Buonasera, Ayako Miyake, en Sake Central el 13 de mayo de 7pm a 10pm. Los cócteles, que podrán degustarse durante una hora bajo una experiencia Omakase, som tres estilos personalizados con Ki No Bi Dry Gin, la botella edición limitada de la destilería, Ki No Tea, y el gin Navy Strength Ki No Bi Sei.
House of Ki No Bi
Sake Central, PMQ, Shop 109-113, 35 Aberdeen St, Central.
Sake Central Facebook / https://sake-central.com
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.
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