El Festival de Cócteles de París vuelve para una séptima edición del sábado 24 (reservado al público) al domingo 25 de noviembre (reservado a los profesionales) en el Elíseo de Montmartre. En la agenda de este año: 75 marcas de espirituosos francesas e internacionales, 4 talleres y 11 conferencias sobre el arte de la coctelería y su cultura.
Entre las actividades presentes, Jean Munos (Buddha Bar) y Marc Battais (Bar Oof) del taller de «bebidas esenciales» te enseñarán a preparar cócteles «clásicos»: mojito, cuba libre, caïpirinha, ginebra…. No dudes en pasarte por el stand de «Gin Tonic» para aprender todo sobre cómo hacer este mítico cóctel gracias a Stanislas Jouenne, fundador del Tiger (gin bar). Último taller que no hay que perderse: el taller de los «cócteles calientes», donde Nir Chouchana (campeón francés de baristas) le ofrecerá una nueva visita de café irlandés o café espresso Martini.
En cuanto a las 10 conferencias, de 45 minutos de duración cada una, irán acompañadas de un cóctel degustación y abordarán los siguientes temas: una introducción al arte del cóctel, un enfoque femenino: un cóctel ganador, cócteles sin alcohol, café: ingredientes extraordinarios, y envases: objetos de deseo.
Las tarifas son las siguientes:
– para particulares: 20 euros solamente – 34 euros para dos – 42 euros para tres
– para los profesionales: entrada gratuita sólo por invitación
Aquí está el sabor de las festividades:
CONFERENCIAS EL SÁBADO 24 DE NOVIEMBRE
14h – La importancia de los contenedores
por Christopher Gaglione: director y fundador del bar de cócteles Solera (París 5º distrito).
15h – Formación(es)
por Robin Davalo & Yoann Demeersseman: Embajador Bourgoin Cognac para el primero y entrenador de camareros para el segundo).
16h – El café, un ingrediente extraordinario
por Nir Chouchana: Campeón de Francia de Café en Buenos Espíritus 2014.
17h – Mi clase de cóctel
por Yoann Demeersseman: barman de formación, periodista para el «rumporter» y consultor para empresas de espirituosos y profesionales de la industria.
18h – Cócteles y bistronomía
por Philippe Morin: barman jefe y cofundador de Istr (Paris 3e).
CONFERENCIAS EL DOMINGO 25 DE NOVIEMBRE
14h – El café, un ingrediente extraordinario
por Nir Chouchana: Campeón de Francia de Café en Buenos Espíritus 2014.
15h – Bols, una marca legendaria
por Tyron Francisca: Instructor senior en la Bols Bartending Academy (Países Bajos).
16h – La hospitalidad, las especificidades de la acogida en los bares
por Lucas Tubiana y Amir Enu: chef barman ejecutivo de los Gastrónomos (Lyon), barman jefe de la Promesa de Oro (París 2ª).
17h – La importancia de los contenedores
por Christopher Gaglione: director y fundador del bar de cócteles Solera (París 5º distrito).
18h – Microplantas aromáticas
por Pascale Barrué & Thomas Fernández: fundador de Koppert Cress, y barman en Parfum (Montpellier).
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.