Our/New York se ha unido a Rethink Food para crear un vodka sostenible edición limitada con ingredientes locales.
La vodka de Pernod Ricard Our/Vodka, Our/New York, estrenó una edición sostenible de su vodka. Esta edición Our New York/Basil, está infundida con albahaca y se ha creado junto a la asociación sin fines de lucro Rethink Food. La albahaca utilizada proviene de la granja Square Roots de Brooklyn, en Nueva York.
Our/Vodka posee diversas microdestilerías en el mundo, y para esta edición trabajaron en su sexta sede, la de Nueva York. Cabe destacar que Our/New York, es la primera destilería de Manhattan en abrir después de la prohibición.
Para crear este vodka, han infundido durante 24 horas albahaca que han cortado a mano y combinado con una mezcla de espirituoso y agua. El líquido infundido se filtra y se destila para remover la albahaca. Para mantener un espíritu sostenible, han utilizado igualmente agua local y un espirituoso neutro de maíz, antes de embotellar manualmente el vodka en la destilería.
Gracias a la colaboración con Rethink Food han podido crear este producto. La asociación convierte excedente de alimentos en comidas para las comunidades afectadas por escasez de comida.
Solo 1800 botellas disponibles | Un aliado para la mixología
En palabras de Dave Ortiz, socio local de Our/New York: «Estamos encantados de alinearnos con socios locales para reutilizar este bello ingrediente y usarlo para crear algo verdaderamente único: un «espíritu sostenible«.
Our/New York Basil también se presta muy bien para la mixología. De hecho, la marca ya ha revelado una serie de recetas de cóctel para preparar: Garden Mule, con zumo de limón y ginger beer; Midnight Mary, una versión del Bloody Mary; el Basil & Soda o el Basil Rathbone.
«Trabajar con un ingrediente fresco como la albahaca es un proceso intrincado que requiere mucho tiempo y cuidado para conseguirlo. Se trata de un sabor complejo, pero familiar. Hace que la bebida sea realmente atractiva por sí sola o en cualquier cóctel«.
Foto: Our/New York
Para esta edición existen solo 1800 botellas disponibles y que pueden ser adquiridas en revendedores autorizados, bares y restaurantes de la ciudad de Nueva York.
Entre otros proyectos, la destilería aprovechó para anunciar que en el futuro trabajarán creando productos con artistas locales y granjas.
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.