México. Nojoch cóctel por Francisco Bustamante
El barman mexicano Francisco Bustamante compartió con nosotros su carrera y su cóctel de autor, el cóctel Nojoch, con el que honra sus raíces mexicanas y la cultura maya.
Mi nombre es Francisco Bustamante Leonardo. Soy un mixólogo de la ciudad de México que vive en el Caribe, llevo 8 años de carrera en el bar! Actualmente trabajo como embajador y mixólogo de Berima Mx, una empresa dedicada a compartir el conocimiento de los destilados artesanales mexicanos. Es un placer y un honor para mí compartir mi trabajo con todo el mundo.
¡Este es mi cóctel favorito! Su nombre es Nojoch, que en maya significa «Grande». El cóctel se inspira en la grandeza de los destilados mexicanos, en la grandeza de nuestra cultura, la grandeza de los corazones de los mexicanos para compartir nuestras raíces con el mundo! el color rosa mexicano de la buganvilla es el toque emblemático de nuestra botánica y el color que no define.
Nojoch Cóctel
Ingredientes
45 ml Jugo de limón verde
15 ml Miel de agave
Tintura de menta con sends de cilantro y hojas de albahaca
15 ml Ancestral Mezcal Coyote nakawe
Hojas de guarnición de Bugambilia
2 dash de amargo de julep de lavanda
Técnica: Copa Huracán
Vaso: Poco Grande
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.
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