El sake se expande en la cultura Filipina gracias a PWM: Philippines Wine Merchant, la importadora de vino y de bebidas espirituosas pionera del país.
En un artículo por Business World Online, explican que tras la liberación de importaciones en el país, los filipinos adquirieron conocimientos sobre la cultura del vino. Se espera que hoy en día y en el futuro cercano, los filipinos se vean en la medida de distinguir distintos tipos de sake, como un Daiginjo de un Junmai, Honjozo o Ginjo. De hecho, la curva de aprendizaje demuestra que en comparación a la época del vino, hoy en día esto es totalmente posible.
Raymond Joseph, uno de los directores de PMW, ve una oportunidad en la educación del sake en la cultura filipina. Aportar más marcas de sake al país sería una contribución para este ámbito. Y no es por nada. En PWM cuenta con el apoyo del experto japonés Hiroaki Shibahara, quien ayuda a incluir variedades del brebaje japonés en el portofolio de la importadora.
De acuerdo con BW, PWM ya distribuye algunos de los sakes comerciales más reconocidos: Gekkeikan, Hakkaisan y, más recientemente, Dassai. Además de esto, Raymond y Hiroaki siguen adquiriendo más, con una búsqueda consciente de altos cargos de otras prefecturas.
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.