Cócteles históricos: cóctel a base de whisky Old Mull
Esta vez nuestra serie de Cócteles históricos incluye el whisky Old Mull de John Hopinks & Co.
Las recetas de nuestra columna, son recopiladas directamente del libreto «puis le gas y dit«, por la Distillers Corporation Seagrams Limited de Montreal.
Las recetas en este libro fueron encontradas y degustadas en bufetes de conocedores. Hasta en expertos de los clubes de hotel y hoteles de renombre mundial de la época. Dividido en cinco partes según el espirituoso base. Estos van desde ginebra, whisky escocés, centeno canadiense y americano, hasta bourbon.
Whisky Old Mull
Old Mull Fine Mellow Whisky, es una mezcla de Old Tobermory y otros whiskys escoceses finos. Las ediciones Tobermory de Old Mull, son de las más antiguas de la destilería, datan de 1912 a 1917.
Este whisky es muy apreciado en «Puis le gas y dit…«.
«¿A la vista? ¡Sí! Fui a las vistas de allí. Eso, para mí, es lo mejor… no es como en casa en el pueblo donde tenemos esto dos veces a la semana… Hay varios allí y funciona todos los días…
Son tan hermosos… como grandes palacios dorados… y luego vale lo que vale… había un río donde las chicas hermosas llegaban al lago y se preparaban para nadar… y justo en ese momento pasaba un tren… ¡Diablos! Cuando todos los trenes pasaron, las criaturas estaban en el agua…
Volví dos o tres veces para ver lo que vi allí… esperando que un día el tren llegara tarde, pero el condenado siempre fue puntual…
¿Qué? Te estás riendo de mí… es lo mismo que mi amigo de allí… cuando le dije, se reía como loco… pero aún así, valió la pena, así que… mi amigo dijo: ‘Vamos a ver un Old Mull’.»
Cócteles a base de whisky Old Mull
Casino Spécial
Servido por «Charlie» en el Bar Americano del Casino Privado de Pistany, en Pistany, Chechoslovachie, famoso por sus baños de arcilla.
2 partes de Whisky Old Mull
2 partes de ginebra seca
1 parte de brandy de ciruela
1 parte de vermut italiano
Una tira de Cointreau
Flambé à la Montréal
Utilice 2 tazas pequeñas de lata o de plata.
1 cucharadita de azúcar en polvo
1 vaso de vino Old Mull
Encienda la mezcla y mientras se quema, transfiérala de una taza a otra varias veces. Servir con una cáscara de limón rallada en la superficie.
El whisky Old Mull todavía existe en algunas versiones, difícil de encontrar pero no imposible.
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.
Whisky
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