Andrea Maccarone Moreno est né à Almería en Espagne. Très tôt, il s’intéresse au métier de barman et décide de se rendre à Londres pour en apprendre les bases.
Il retourne plus tard en Italie où il est employé comme barman en chef au Grand Hotel Terme di Sirmione. Afin de se perfectionner, il travaille notamment avec Luca Anastasia, un barman de renommée mondiale ainsi qu’avec d’autres professionnels italiens et cubains.
Entre amigos est un cocktail au goût complexe fait avec du whisky et du blanc d’œuf. Du Shrub de gingembre et de pomme verte complètent également cette recette. Du fromage Grana Padano vient ajouter une délicieuse touche italienne à la boisson.
Cocktail Entre amigos
Ingrédients
-Du whisky Johnny Walker Gold Label
-Liqueur de réglisse faite maison
-Shrub de gingembre et de pomme verte
-Jus de citron
-Blanc d’œuf
-Solution saline
-Abbot’s bitter avec des anchois de Cantabrie et du grana padano.
Type de verre
Tasse
Garniture
Fleur Comestible
Préparation
Dans un shaker rempli de glace, mélanger les ingrédients. Bien secouer et filtrer ensuite dans un verre à cocktail. Ajouter la garniture et servir.
Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.