Marc Bonneton, bien plus qu’un bartender. Il nous présente ce délicieux cocktail, une version de Fizz au Bacardi, le Marco’s Bacardi Fizz Cocktail.
Bonneton est actuellement directeur général des bars L’Antiquaire et Redwood, à Lyon. En 2011, il a été décoré comme le premier gagnant de la fameuse Bacardi Legacy Global Cocktail Competition. Un parcours d’expériences qui l’amène aujourd’hui à être consultant dans des bars collaborant avec des établissements en quête de création de leur marque.
Expert en bartending, bars à cocktails et cocktails en général, Marc Bonneton a d’ailleurs été juge de plusieurs concours internationaux de grandes marques d’alcool.
Aujourd’hui, il partage avec nous la recette de son cocktail Marco’s Bacardi Fizz Cocktail. Une version du fameux Fizz – réputé pour sa difficulté – à base de Bacardi et une touche française avec la Chartreuse Verte. Un délice aussi bien pour l’œil que pour le palais.
Cocktail Marco’s Bacardi Fizz Cocktail
4,5 cl de Bacardi
1,5 cl de Chartreuse verte
4 cl d’eau gazeuse
1,5 cl de jus de citron vert
2 cl de blanc d’œuf
1,5 cl de jus de citron jaune
1,5 cl de sucre liquide
3 cl de crème fraîche, 35% de matière grasse
Garnir
Tête de menthe décorative
Type de verre
Collins
A déguster !
No buvez pas au volant. Consommez avec modération.