La bière veggie Ora Jolabjor a été créée pour Noël, elle est composée de pois et marinée dans du chou rouge… résultat : elle est épuisée !
Photos : Kobleins AFP
« Ora Jolabjor » est une bière veggie créée en Islande par la brasserie Reykjavik. La bière de Noël Ora a été inspirée par le repas de Noël islandais typique.
Au dîner de Noël, les Islandais mangent généralement des petits pois et du chou rouge, ainsi que du gigot d’agneau fumé et des pommes de terre caramélisées.
La bière a un volume d’alcool de 5,2 % et est l’idée du maître brasseur Valgeir Valgeirsson de RVK Brewing.
Ce n’est pas la première fois qu’il élabore une bière de Noël. Ces dernières années, il a créé plusieurs bières à base d’algues, d’écorce de sapin de Noël et même de poisson séché. Bien que Valgeirsson ait admis que cette dernière recette « était étrange ».
La recette d’Ora Jolabjor contient des pois et du chou rouge mélangés à du malt, du houblon et des clous de girofle. Pour cette dernière création, la brasserie a produit 6000 litres, vendus en ligne sur le site public Vinbudin, qui contrôle la vente d’alcool.
L’opération a été un succès. En quelques heures seulement, le premier lot de 6000 canettes de cette bière végétalienne a été vendu et remplacé par 18 000 autres canettes. Il convient de noter que l’Islande compte une population de 370 000 habitants !
M. Valgeirsson a déclaré que l’idée a commencé à fermenter dans son esprit il y a six mois, après avoir reçu un appel lui suggérant une collaboration avec Ora, le plus grand fabricant de produits alimentaires d’Islande, pour une bière de Noël.
La bière veggie Ora Jolabjor – Tout un Défi
« Le défi était quelque chose que je recherchais« , a-t-il déclaré à l’AFP.
« J’ai été surpris par le goût et la qualité de la bière« , a déclaré Hedinn Unnsteinsson, un conseiller gouvernemental de 51 ans, qui a admis que la bière avait une odeur prononcée.
Niels Bjarki Finsen l’a comparé à un bitter anglais et a déclaré qu’il s’attendait à ce que les ingrédients végétaux aient un goût plus distinctif.
Thorsteinn Tomas Broddason, qui travaille dans la finance, a plaisanté en disant qu’il s’attendait à davantage de saveurs étranges dans les années à venir.
« J’attends avec impatience la bière à l’huile de foie de morue de l’année prochaine ! »
Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.