L’interdiction a maintenu les États-Unis sous le coup d’un processus de dégustation clandestine d’alcool pendant 13 ans. Bars, speakeasies, ont réussi à avoir des clients et à servir des cocktails spéciaux. Mais les brasseries, pour leur part, au début de l’interdiction, se sont diversifiées dans d’autres types de boissons.
Ces brasseries comprennent Anheuser-Busch, Miller et Coors. D’autres, comme Yuengling, Pabst, Schell, Saranac ou Minhas.
La diversification des boissons a permis à ces brasseries de survivre à l’époque de la prohibition. Parmi les produits qui ont remplacé la bière, mentionnons la crème glacée, les préparations pour nourrissons et la bière de proximité.
Brasseries
Anheuser-Busch – My
A-B a réussi à se diversifier plus que toute autre brasserie. Avec des boissons non alcoolisées comme Bevo, à base de céréales. Plus tard, Anheuser-Busch s’est concentré sur la production d’un extrait de malt Budweiser, d’un café carbonaté appelé Kaffo et d’une marque de thé appelée Buschtee. Ils comprenaient également des aliments tels que les talons aiguilles, les préparations pour enfants et les œufs congelés.
Miller
Comme Coors, Miller fabriquait du lait malté et du sirop de malt. Mais aussi une « quasi-bière » appelée Vivo. En outre, les boissons gazeuses comme le soda au citron Miller Verifine.
Coors
La brasserie Colorado commercialisait du lait malté sous le nom de « préparation pour nourrissons ». Le milkshake a été vendu à des fontaines à soda et à des confiseries. Mais ce n’est pas tout, la brasserie est allée plus loin en créant des matériaux pour les laboratoires, utilisés par Thomas Edison, des tasses, de la vaisselle, grâce à une fontaine d’argile naturelle à proximité de l’entreprise.
Pabst
Pabst a passé les années de l’interdiction à produire des extraits de malt et un fromage fondu à tartiner appelé Pabst-ett. La marque de fromage a été vendue à Kraft en 1933.
Yuengling
La brasserie Yuengling & Sons est la plus ancienne brasserie des États-Unis. Ils se sont diversifiés en créant un produit apprécié de tous : la crème glacée ! Aujourd’hui, la brasserie, par l’intermédiaire de Yuengling Dairy Products, continue de vendre de la crème glacée.
Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.