Fondée en 2009, la toute jeune distillerie Smooth Ambler symbolise le renouveau des distilleries artisanales américaines. Apprenez-en plus ici.

Les lecteurs du journal USA Today lui ont décerné avec justesse le titre de « America Best Craft Whiskey Distillery 2018 ». Il y a presque dix ans, John Little et son beau-père se sont lancés dans l’aventure de la distillation artisanale.

En créant Smooth Ambler en plein cœur des Appalaches, ils ont choisi de s’appuyer sur les ressources d’un état à la fois montagneux et rural. Idéal pour fabriquer un whiskey car l’eau de source y est pure !

De plus, l’agriculture locale produit des céréales de qualité. Ainsi les exploitations alentour leur fournissent du maïs, du seigle, du malt et du blé garantis sans OGM.

Aujourd’hui, Smooth Ambler fait chauffer l’alambic 7j/7 et distille 7000 litres d’eaux de vie par jour et les met à vieillir en fût de chêne blanc américain neufs.

John Little est un véritable dénicheur de pépites. Il propose ce fameux Old Scout, un assemblage de deux whiskeys sélectionnés et embouteillés par la distillerie : un Bourbon de 9 ans riche en seigle et d’un whiskey de 5 ans à 51% de bourbon. On y ressent la douceur du maïs. Et de jolis reliefs épicés (cannelle, caramel, noix de muscade), une légère amertume de cacao et de surprenantes notes fraîches de menthe.

 

Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.

 

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