Des recettes de cocktails classiques pour vous empêcher de servir des bières ou du vin, apprenez-les ici une fois pour toutes.
Faire des cocktails à la maison est devenu une sorte de règle pendant le confinement. Apprendre ces recettes vous permettra également d’apprendre leur histoire et vous donnera quelque chose à montrer devant vos invités.
Connaître ces cocktails classiques vous permettra de les préparer à tout moment, à la maison ou entre amis, et d’offrir quelque chose de plus à déguster qu’une simple bière ou un vin :
Voici 5 des cocktails classiques incontournable !
Negroni
Photo by Sebastian Coman Photography on Unsplash
C’est très simple à faire. Trois ingrédients, un verre, une cuillère à mélanger et une orange, c’est tout ce dont vous avez besoin pour le faire. La qualité de vos ingrédients et vos mesures vous permettront plus que tout de préparer le Negroni parfait, un indispensable des cocktails classiques !
Recette
35 ml de gin
35 ml de Campari
et 35 ml de Martini Rosso
Zeste d’orange pour la garniture
Glace
Type de verre : Old fashioned
Préparation : Ajoutez les ingrédients dans le verre et ajoutez la glace. Remuez doucement et bien jusqu’à ce que le mélange soit refroidi et dilué. Filtrez le cocktail dans un verre préalablement refroidi. Terminez en garnissant avec le zeste d’orange et servez immédiatement.
Tom Collins
Le Tom Collins est assez simple à réaliser car il ne nécessite pas l’utilisation d’outils de bar tels qu’un shaker ou une passoire. Un des cocktails classiques très facile à réaliser à la maison.
Il suffit de construire le cocktail dans un verre à long drink, d’ajouter de la glace et d’ajouter une garniture pour décorer.
Recette
60 ml de gin style London Dry
30 ml de jus de citron jaune fraichement pressé
15 ml de sirop simple
Club soda
Garniture : tranche de citron / cerise maraschino
Type de verre : Collins Glass
Préparation : ajoutez le gin, le jus de citron et le sirop simple dans un verre Collins. Remplir de glace, ajouter le soda et remuer. Garnir d’une tranche de citron et éventuellement d’une cerise au marasquin.
Margarita
Créée en 1938, à Tijuana, par un restaurateur nommé Carlos Herrera, la Margarita a été inspirée par une danseuse de Ziegfeld.
Simple, il est basé sur trois ingrédients : tequila, jus de citron vert et triple sec.
Recette
Ingrédients
60 ml de tequila blanco
30 ml de Triple Sec
30 ml de jus de citron frais
Sel
Tranche de citron vert
Type de verre : verre à margarita ou verre Old Fashioned
Préparation : Ajoutez tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace. Givrez le bord de votre verre avec du sel. Versez le cocktail dans le verre et garnissez-le d’une tranche de citron sur le bord du verre.
Sazerac
Photo by Johann Trasch on Unsplash
Ce cocktail classique, considéré comme le premier d’Amérique, tire son nom de la liqueur de cognac Sazerac.
Il était préparé avec des amers Peyhchaud (créés par Antoine Amédée Peychaud) et servi dans un coquetier, d’où viendrait le mot cocktail.
Recette
Morceau de sucre
Bitters Peychaud’s
45 ml Rye Whiskey
7.5 ml Herbsaint
Garniture : zeste de citron.
Type de verre : Old Fashioned.
D’abord, remplissez un verre Old Fashioned avec de la glace.
Dans un autre verre Old Fashioned, ajoutez un morceau de sucre et le Peychaud’s bitters (3 dash) et écrasez le sucre. Ajoutez 45 ml de Rye whiskey ou de Bourbon dans le verre avec le sucre et les amers de Peychaud.
Ensuite, retirez la glace du premier verre et ajoutez 7,5 ml d’Herbsaint jusqu’à ce qu’elle s’enroule et versez l’Herbsaint.
Enfin, versez le whisky, les amers et le sucre dans le verre avec des glaçons et des herbes. Garnir d’un zeste de citron.
Martini
De nombreux documents historiques provenant de livres tels que le Bartender’s Manual de 1900 montrent la première recette du Martini.
Contrairement à la croyance populaire, et dont l’histoire reste à vérifier, il existe un véritable débat sur l’origine de l’un des cocktails classiques les plus discutés de l’histoire.
Peut-être descend-il du Martinez, appelé ainsi parce qu’il est apparu dans la ville de Martinez en Californie.
Puis, en 1904, la recette du cocktail Dry Martini est apparue dans le livre American-Bar Recettes des Boissons Anglaises et Américaine de Frank P Newman.
Recette
Prenez le verre à mélange, ajoutez quelques morceaux de glace :
3 mesures d’angostura ou de bitters à l’orange.
Terminez avec du gin et du vermouth sec, en quantités égales, mélangez, transférez dans le verre n°5.
Servir avec un zeste de citron, une cerise ou une olive, selon le goût.
Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.