Voici deux recettes de cocktails au mezcal avec une petite spécificité : ils sont fumés. Si vous voulez servir votre mezcal de manière originale, vous êtes au bon endroit !
Il est d’usage de servir du mezcal sec avec des zestes d’orange et du sel, mais il est également utilisé dans les cocktails.
Aux amateurs de tequila qui ont une tendance pour le mezcal et de varier votre menu cocktail. Voici deux recettes de cocktail au mezcal qui ont une particularité : ils sont fumés.
1. Oaxaca Express par Alex Valencia del bar La Contenta NYC
Ingrédients
60 ml de Mezcal
7 ml de jus de concombre
7 ml de jus de citron
15 ml de Jalapeño-agave
Une pincée de basilic
Méthode : Ajouter tous les ingrédients dans un shaker, ajouter de la glace et égoutter deux fois.
Garniture : Bord tajin
Verre : vieux verre double ou verre de roche.
2. The Ahumadito âr Alessandro Pasquinucci du bar Bloody Mary Cocktail Lounge
Ingrédients
200 ml de jus de tomate
25 ml Notre sauce secrète
20 ml de citron
50 ml de mezcal
2 dash de habanero chile
Sel fumé
Poivre
Fumé au chêne
Méthode : procédez comme d’habitude avec un bloody mary.
Verre : verre de roche
Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.