Ouvert en 1929, The Peninsula est l’un des plus grands hôtels de Hong Kong. Rencontre avec le bartender et le plus ancien employé de l’hôtel.
Connue sous le nom de «Grande Dame de l’Extrême-Orient», vous y trouverez une alliance parfaite entre hospitalité orientale et occidentale, classicisme et élégance intemporelle. Les touristes et les habitants affluent toujours dans son magnifique hall colonial pour prendre le thé ou se rendre au bar afin de savourer un cocktail classique.
Et le personnel est tout aussi fidèle que les clients. Le bartender Johnny Chung est le plus ancien employé de l’hôtel. Son père travaillait à l’hôtel avant lui. Maintenant, Johnny est à The Peninsula depuis 63 ans soit depuis ses 14 ans.
Pendant son séjour à l’hôtel, il a même appris à préparer un verre avec une vedette hollywoodienne…
Elisabeth II, Richard Nixon et Michael Jordan sont passés par la. Pour Chung, sa rencontre la plus incroyable reste Clark Gable. Ce dernier avait commandé un Screwdriver, un cocktail à base de jus d’orange et de vodka. Comme il savait exactement ce qu’il voulait, il est passé derrière le bar pour apprendre à l’employé le plus ancien comment réaliser ce merveilleux cocktail. Petite anecdote qui marquera à jamais Johnny !
Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.