6 décembre: découvrez le bar parisien « Fréquence » lors de la « Cognac Cocktail Connexion »

Du 21 novembre 2018 au 24 janvier 2019, la «  Cognac Cocktail Connection » revient pour une 6^ème édition.

Pour l’occasion, quatre soirées seront organisées pour le grand public sur le thème : « Cognac & Cocktails » avec la participation de quatre grands établissements métropolitains. Le jeudi 6 décembre, nous vous donnons rendez-vous au bar « Fréquence », rue Keller. L’occasion d’y découvrir leurs déclinaisons du spiritueux.

Fréquence, c’est l’histoire de 3 amis

Guillaume Quenza (ex-Sherry Butt), Matthieu Biron (ex-Andy Wahloo), et Baptiste Radufe. Aussi habiles de leurs six mains pour manier les shakers et les platines. Il leur a fallu quelques mois pour concrétiser ensemble leur rêve. Monter un bar où cocktails et vinyles sont placés sur la même échelle de valeurs.

Campé dans le 11^e arrondissement (QG des boutiques de 33-tours), l’univers de ce bar musical au décor boisé a été pensé avec brio par le jeune trio. Les lignes de bouteilles ont cédé leur place à la collection de vinyles des propriétaires (la bagatelle de 1 500 à 2 000 disques), les verres sont planqués dans une vitrine réfrigérée, et sur le comptoir la platine fait figure de bonne voisine avec la station du bar. Une idée futée pour que les barmen mixent illico entre DJ sets de bon cru et des cocktails funky.

Honneur aux fruits de saison et aux spiritueux, apéritifs et alcools asiatiques dotés d’un vrai savoir-faire. Question cognac, la bande de Fréquence garde cette même philosophie : une sélection selon l’essence et l’histoire du produit pour imaginer des cocktails qui balancent bien. « Le cognac est un spiritueux avec beaucoup de caractère, qui apporte de la consistance au cocktail. C’est toujours un plaisir d’explorer tous les types de cognac dans nos créations. Aujourd’hui, nous réalisons nos cocktails avec un VSOP sans assemblage. Celui-ci m’a interpellé pour le travail passionnant de ses viticulteurs et les méthodes de vieillissement. Cette boisson revient sur le devant de la scène grâce au grand retour des produits locaux à l’image du monde de la cuisine », confirment les barmen mélomanes.

20 Rue Keller, 75011 Paris

Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.