A l’occasion de son bicentenaire, la Maison Noilly Prat a inauguré un nouveau musée, dans lequel le public peut découvrir le bar « le Basalte »: une invitation à la découverte et à la dégustation. Pour en savoir un peu plus sur cet endroit, nous avons posé quatre questions à Kelly Bevan, responsable adjointe du site.

 

Vue du Bar « le Basalte ».

 

Spirits Hunters : Comment se déroule votre atelier cocktail?

Kelly Bevan: La première partie est consacré à la visite de la Maison Noilly Prat avec une explication de l’histoire de notre Maison et de la création de notre vermouth.  Après une dégustation de l’ensemble de notre gamme, on rejoint l’un bar au Bar le Basalte, qui a été réalisé spécialement pour les masters classes. Chaque personne a sa propre station de bar avec l’ensemble du matériel et des spiritueux. Le barman va donc inviter chaque participant à enfiler un tablier bar et à se désaltérer avec un verre d’eau, ce qui lui permet d’expliquer pourquoi nous pronos une consommation responsable à travers des gestes simples comme par exemple l’utilisation des jiggers afin de réguler sa consommation mais aussi de pouvoir refaire les cocktails à l’identique. Puis il expliquera les différents produits mais aussi les différents ustensiles, des différentes méthodes pour réaliser un cocktail. Il va donc ensuite réaliser un cocktail au verre à mélange puis un au shaker. Ensuite chaque participant peu alors s’exercer pour faire ces créations sous les conseils du barman qui reste la leurs dispositions pour les aider.

Le barman est un membre de la Maison Noilly Prat, tous passionner par nos Vermouth ils sont à cœur de faire découvrir leurs métier à travers des geste professionnels.

 

Quelles sont ses recettes de prédilection?

Nous réalisons le Classic Dry Martini Cocktail, du célèbre James bond, mais aussi des création plus original comme un French Eder Flower Martini.

 

Dry Basilic Smash

Voici la recette du Dry Basilic Smash :

  • 3 cl de gin Bombay Sapphire,
  • 2 cl Noilly Prat Original Dry
  • 2 cl de Jus de citron jaune frais
  • 3 cl de blanc d’œuf
  • 1 cl de sucre de canne
  • 8 feuilles de basilic frais

Réaliser au shaker, servi sur glaçons dans un tumbler.

 

Pouvez-vous nous décrire votre public?

Il n’y a pas de publique particulier pour cette ateliers réserver au adultes, il plait autant au locaux que au touristes. Cela reste un de nos bestseller pour les entremet de vie de jeunes fille, ou garçon.

 

Préparation d’un atelier.

 

Avez-vous un secret à nous dévoiler pour améliorer un cocktail?

Utiliser toujours un Jigger, et surtout partir sur des bons ingrédients. La glace aura aussi sont importance, car des glaçons de mauvaise qualité vont fondre rapidement et diluer les saveur de votre cocktail.

 

Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.

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