Le gin libanais est de haute qualité et est très apprécié à travers le monde. La source de sa qualité : la richesse botanique du pays et l’engouement d’un petit groupe d’entrepreneurs dévoués.
Principale plante botanique utilisée pour aromatiser le gin, le genévrier est naturellement présent sur les terrains les plus élevés du Liban. Pour Maya Khattar, l’un des 2 fondateurs de la distillerie Rechmaya, c’est la découverte de cette plante qui a été à l’origine de son désir de distiller le gin. Pour mener au jour son projet, elle rénove l’usine de soie de sa famille et s’installe au bord du Chouf avec son mari, Chadi Naccour. Leur gin est le terrain d’expression de leur créativité : genévrier libanais et huit autres plantes s’y côtoient.
Lors d’une visite à Londres, Jamil Haddad, le fondateur de Colonel Brewery, constate l’explosion de la consommation de spiritueux et estime que le Liban devait produire le sien. Il n’hésite bientôt pas à se diversifier.
Il n’était pas le seul à avoir eu l’idée. Trois mois plus tard, trois distillateurs libanais – Les Trois Frères, Rechmaya et Colonel – sortent eux aussi leurs gins.
Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.