Martine Brana, pourquoi aviez vous envie de faire du gin et quelle en est la base ?
En premier lieu parce qu’il s’agit d’un spiritueux que nous affectionnons particulièrement. De plus, nous avons la chance de vivre dans une nature riche en botanique. D’autre part, les agrumes bio de Corse que nous distillons nous ont donné l’idée, après le Gin épicé au Piment d’Espelette de travailler sur une recette mettant un agrume à l’honneur et notre coup de cœur s’est porté sur le citron vert pour ses arômes hespéridés et son côté acidulé qui s’allie bien à la vivacité et à la fraîcheur des baies de genièvre.
Pour un cocktail bien festif et heureux, voici la recette du nouveau ginbrana pour célébrer un merveilleux réveillon. Ce dernier est légèrement acidulé et la branche de thym apporte un côté végétal rappelant le sud. Le goût doux et amer, avec un peu de sucre donne une sensation de douceur aux papilles…. Nous vous souhaitons une excellente dégustation !
Ingrédients :
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- 6 cl de Gin Brana au citron vert
- Champagne
- 1 c. à café de sucre en poudre
- Gingembre
- en option, vous pouvez frotter le pourtour du verre avec du gingembre confit