Les compagnies de whisky au Japon rapportent qu’elles travaillent jour et nuit pour répondre à la demande. La distillerie Nikka, par exemple, augmente sa production de 20 pour cent avec des doubles équipes.
Le marché japonais du whisky atteindrait 148 milliards de dollars en valeur en 2023 (+19%). Selon Euromonitor International. Cela est dû à la demande mondiale de whisky fabriqué au Japon. C’est cependant une épée à double tranchant pour le Japon, qui souffre d’une grande pénurie en raison des longues années de vieillissement de son esprit. Cela a surpris les distillateurs qui n’avaient pas assez de stock pour satisfaire cette demande imprévue.
Double équipe dans les distilleries
C’est la première fois en 20 ans que les employés de la distillerie Nikka travaillent en double équipe, jour et nuit. Même si, le fruit de la production de l’excellent whisky ne verra pas le jour avant au moins dix ans. Pour maintenir la production à flot, ils investiront 65 milliards de yens (606 millions de dollars) ces deux années. En plus de doubler les quarts de travail, ils investiront dans de nouvelles infrastructures.
Une demande en constante augmentation
En fait, on estime que la demande augmentera de 7 % par an d’ici 2022, selon Bloomberg Intelligence. Pour Hiroshi Ito, directeur exécutif de la Japan Spirits and Liquor Makers Association, « La popularité du whisky va continuer.
Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.