La Distillerie Fils du Roy localisée à Saint-Arsène au Québec a mis au point un pastis légèrement différent de celui produit en France. Cette variante est baptisée la Grande Hermine, en hommage au bateau de Jacques Cartier, un navigateur français du XVIe siècle. Jonathan Roy s’est appuyé sur des techniques de distillation du pastis français, mais en y ajoutant des ingrédients spéciaux. Il s’agit du carum carvi, une plante qui apporte un goût légèrement différent à la boisson.
D’autres ingrédients entrent également dans la composition de la Grande Hermine. Elle comprend du fenouil, de l’agastache, de l’anis vert, de l’anis étoilé, de la vanille et de la réglisse. Cette formulation est en conformité avec la volonté qu’a Jonathan Roy de produire du pastis naturel à 100 %. Le pastis est par ailleurs présenté aux Fêtes de la Nouvelle-France à l’intention de tous les passionnés de spiritueux.
Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.