Le bar madrilène, reconnu l’an dernier aux Spirited Awards de Tales of the Cocktail comme une des 10 meilleures ouvertures mondiales de 2017 et placé en 82e position mondiale par World’s 50 Best Bars, vient d’introduire il y a quelques jours sa carte la plus ambitieuse.
Présentée dans un luxueux format livre relié, la carte aurait pu juste être élégante. Mais elle surprend aussi : le client trouvera en son centre une illustration pop up bigarrée qui met à l’honneur certains des monuments les plus iconiques de Madrid.
La carte propose bien entendu d’autres surprises : ses cocktails. Diego Cabrera et son équipe mettent à l’honneur les produits locaux ou exotiques (du mezcal mexicains aux apéritifs argentins) pour des créations servies dans des réceptacles faits sur mesure.
Ouvert depuis l’été 2016, Salmon Guru est une référence du cocktail à Madrid. Cabrera travaille actuellement sur l’ouverture d’un second bar.
Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.