Découverte du Vodka Moutard 100% Made in Champagne par la Famille Moutard. Nous avons interviewé Alexandre Moutard, responsable des chais du vodka champenois.
C’est une longue histoire de tradition familiale au cœur de la famille Moutard, depuis 1642. Initialement créateurs de Champagne et maison familiale dont leurs vignobles sont installés sur la côte des Bar depuis 1892, au fil des années les générations de la famille Moutard se sont diversifiées pour créer également une distillerie dans laquelle ils produisent du gin, du whisky et aussi de la Vodka que nous vous présentons à cette occasion suite à notre interview avec Alexandre Moutard.
Dans la Distillerie de la Famille Moutard, Alexandre va au-delà de la production d’alcool, il se concentre sur la réflexion sur l’identité et l’image qu’il recherche pour la marque. Il s’inspire de son environnement et aussi de ses expériences, comme lorsqu’il a vécu en Asie ou lorsqu’il visite des villes comme Florence.
SpiritsHunters : La naissance du Vodka Moutard. L’alcool est à base de raisin. Est-il distillé trois ou quatre fois à partir de fine champenoise ? Comment décririez-vous le goût de ce vodka ?
Alexandre Moutard : La Vodka Moutard est distillée à partir de Marc de Raisin Chardonnay et Pinot Noir (Marc Champenois) après quatre distillations. Pour obtenir un alcool éthylique d’origine Agricole (96%vol).
Quant au goût, je dirai que ma Vodka est très parfumée et savoureuse. Les arômes de raisin sont réellement perceptibles.
SpiritsHunters : Et son processus de fabrication ?
Alexandre Moutard : Après pressurage du raisin de notre vignoble (pour faire nos Champagne) nous stockons les aignes (raisin de Champagne) à partir desquels nous faisons une fermentation naturelle jusqu’à mi-octobre et nous commençons la distillation du Marc Champenois. Je procède à une troisième distillation, un distillat. Puis une quatrième distillation dans une colonne que nous avons acquis il y a 1 an pour obtenir un Alcool Ethylique d’Origine Agricole de Raisin de Pinot Noir et Chardonnay.
Ce sont toutes ces étapes réalisées dans notre village (vignoble familial, raisins, distillations) qui font de cette vodka la première Vodka 100% Champenoise éco-responsable.
SpiritsHunters : Quels sont les tasting notes de votre vodka ?
Alexandre Moutard : D’abord, au nez nous pouvons distinguer des agrumes et fruits à chair blanche. Ensuite, la bouche est douce et délicatement riche de raisin. La finale est harmonieuse.
Robe limpide | Raisin présent
SpiritsHunters : Qu’est-ce qui vous a poussé à faire une vodka ?
Alexandre Moutard : L’élaboration 100% locale et hand craft. Toutes les étapes sont réalisées dans notre village (vignoble familial, raisins, le quatre distillations). Cette Vodka est la première Vodka 100% Champenoise et la première éco-responsable. Un savoir-faire humain pour lequel nous pouvons mettre un visage sur le produit.
SpiritsHunters : La bouteille est très jolie, très épurée en verre ainsi que le bouchon en verre. Qui l’a dessiné ?
Alexandre Moutard : Merci beaucoup. C’est moi-même avec l’avis de ma famille et de nos secrétaires.
42% | Bouteille de 50 cl |
SpiritsHunters : Votre cocktail préféré avec Vodka Moutard ?
Alexandre Moutard : Le voici. Elaboré par M. Matthieu Pavot, Chef Bartender de L’Assiette Champenoise 3 étoiles à Tinqueux (près de Reims).
Cocktail Moutard
Ingrédients
7,5 cl de Vodka Moutard
5 de liqueur de café maison
1 cl de sirop de vanille
Préparation
Shaker. Versez dans un verre à cocktail et recouvrir de mousse de lait. Finir la décoration avec un peu de chocolat en poudre.
Pour en savoir plus sur Famille Moutard rendez-vous sur https://www.famillemoutard.com/fr/
Pour acquérir le Vodka Moutard, c’est par ici sur notre Boutique.
Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.