types de bière - tipi di birra

Tipi di birra: Cos’è una lager? Una IPA? O anche una birra stout?

Parliamo sempre di diversi tipi di birra, ma qual è la differenza tra loro? El Profesor ci spiega cos’è una birra lager, una IPA e persino una stout.

Sono molti i fattori che rendono diversa una birra: il colore, l’odore e il gusto. Ma c’è un fattore principale che permette alla birra di essere completamente diversa da un’altra: il lievito.

 

Tipi di birra. Eccone alcuni.

 

Birra Lager

In poche parole, le lager utilizzano un tipo di lievito completamente diverso da quello delle birre chiare durante la fermentazione. Tutti gli effetti, come l’aroma e il gusto, derivano da questa differenza di lievito. Altri fattori, secondo gli specialisti della birra, sono il livello di fermentazione, tipicamente più basso per le birre lager.

 

Birra IPA

IPA significa Indian Pale Ale. Questi tipi di birra (perchè ce ne sono diverse) sono molto luppolata e fanno parte della famiglia delle Pale Ales.

Il luppolo funge da conservante per le birre e ne allunga la data di scadenza. Tuttavia, anche una Pale Ale può diventare stantia, perdendo molti dei suoi sapori e aromi. Il periodo migliore è quello di bere la birra IPA entro tre settimane dalla data di produzione.

L’ABV delle birre IPA varia dal 4,5% al 17,2%. Esistono molti tipi di IPA: imperiale/doppia, session, dry-hopped, single/double o triple dry-hopped…

 

Birra Stout

Per ultimo nella nostra lista dei tipi di birra, parliamo della Stout.

Questa birra è un tipo scuro di alta fermentazione con numerose varianti. Tra i diversi tipi di stout, troviamo la dry stout, la oatmeal stout, la milk stout e la imperial stout. Il loro colore nero o scuro deriva dai malti scuri utilizzati nella produzione.

Le birre stout sono spesso paragonate alle birre porter, per il colore e il metodo di produzione simili. Tuttavia, le birre stout sono prodotte principalmente con orzo tostato non maltato, mentre le porter utilizzano orzo maltato.

 

Non bere e guidare. Godetevela responsabilmente

 

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